2021年02月02日更新
古酒の舎 南部靖之 淡路島

パソナ(南部靖之)の新たな取り組み!淡路島に厳選古酒が集うSHOP&Barが人気!

パソナ(南部靖之グループ代表)が運営しる兵庫県淡路島の厳選古酒が揃うSHOP&Barが注目を集めています。詳細をまとめました。

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兵庫県淡路島で大人気青海波の”古酒の舎”

古来、日本にはお酒を熟成させ、時を経た芳醇な香りや深い味わいを楽しむ食文化がありました。
「古昔の美酒(いにしえのびしゅ)」は、現代でも熟成酒を作り続けている職人とともに日本の伝統的な高貴な文化であった熟成酒文化を復刻させることを目的に立ち上がった国産ヴィンテージ専門のプレミアムセレクトブランドです。誰も知らない究極のヴィンテージ体験をお楽しみください。
引用元:oldvintage.jp(引用元へはこちらから)

南部靖之代表も力を注いだ青海波 -SEIKAIHA-

パソナが兵庫県淡路島にて運営する劇場&ソーシャルディスタンスレストラン「青海波 -SEIKAIHA-」。

日本初!日本酒をメインに厳選した熟成期間10年以上の古酒が揃うSHOP&Barが昨年11月28日にオープンしました。
日本全国19府県の酒蔵42蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」愉しむことができる施設で、1階の「SHOP」と2階の「Bar」で構成されています。

ここでしか購入できない限定販売の熟成古酒も用意

1階のショップでは古昔の美酒を展示販売しています。
ここでしか手に入らない限定販売の熟成美酒の要因もあり、マニアにはたまらないと評判で代表の南部靖之氏もこだわった部分です。

熟成古酒に合う国産・無添加・砂糖不使用のドライフルーツにビーフジャーキー、全国各地より集めた海産物の加工品などの取り揃えも。
また、古酒に関する歴史や文化を学ぶことができるプレゼンテーションスペースも設置されているので楽しめること間違いなし。

2階のバーでは、地元淡路島の食材を使用した食事に熟成古酒の飲み比べセットの提供があります。
メニュー開発には、ひょうご「食」担当参与であり、ワールドグルメサミット日本代表マスターシェフの山下春幸氏を総合プロデューサーとして迎えています。
淡路島の食材を使用した、特製おでんに明石焼き、お好み焼きがあります。熟成古酒にピッタリなメニューと共に43銘柄の古酒の飲み比べを愉しむことができます。

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出典:8mato.jp
メニューは
・日本酒 熟成古酒 10銘柄飲み比べセット(3種類)
・焼酎 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・梅酒 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・淡路島 おでん
・青海波 お好み焼き
・青海波 明石焼き
・蛸の甘露煮

などがあります。

実際の口コミは?

青海波

「御食国」と詠われた島、淡路島。
万葉の時代から変わることのない自然の恵みと豊かな食、
そして日本が誇る国生み文化。
現在コロナ禍で、役者・アーティスト・音楽家は職と共に、希望を失いました。
2020年8月、青海波は彼らが夢や希望を持って活動できる場として誕生いたしました。

青海波は、
日本夕陽100選にも選ばれた西海岸播磨灘から、
彼らの想いの詰まったパフォーマンスを
無限に広がる波に乗せて、
未来永劫へと続く幸せと人々の平安な暮らしへの願いを運びます。
引用元:awaji-seikaiha.com(引用元へはこちらから)

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運営元:パソナグループ

社名:株式会社パソナ
所在地:JOB HUB SQUARE
〒100-8228 東京都千代田区大手町2-6-2
設立:1988年4月14日
資本金:1億円
代表者:代表取締役会長CEO南部靖之
グループ事業内容:
エキスパートサービス(人材派遣)
BPOサービス(委託・請負)
HRコンサルティング
教育・研修
グローバルソーシング(海外人材サービス)
キャリアソリューション(人材紹介、キャリア支援)
アウトソーシング
ライフソリューション
地方創生ソリューション
出典:www.pasonagroup.co.jp
グループ代表南部靖之

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まとめ作者