2021年01月27日更新
淡路島 パソナ 南部靖之

パソナが淡路島で運営するソーシャルディスタンスレストランが話題!

南部靖之代表が率いるパソナグループは、淡路島でソーシャルディスタンスレストラン『青海波 古酒の舎(こしゅのや)』をオープン。

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パソナグループ

「社会の問題点を解決する」を企業理念に掲げるパソナグループ。
人を生かすこと、人々の心豊かな生活の創造=ライフプロデュース。
南部靖之さん率いるパソナグループでは、この役割を果たすために常に高い志と使命感を持ち新たな社会インフラを構築し果敢に挑戦し続けることを使命としています。
会社概要
社名 株式会社パソナグループ
所在地 JOB HUB SQUARE〒100-8228東京都千代田区大手町2-6-2
代表 南部靖之
創業 1976年2月16日
設立 2007年12月3日
資本金 50億円
事業内容
・エキスパートサービス(人材派遣)
・BPOサービス(委託・請負)
・HRコンサルティング
・教育、研修
・グローバルソーシング(海外人材サービス)
・キャリアソリューション(人材紹介、キャリア支援)
・アウトソーシング
・ライフソリューション
・地方創生ソリューション
兵庫県淡路島にて運営する劇場&ソーシャルディスタンスレストラン「青海波 -SEIKAIHA-」にて、日本初になる日本酒を中心に厳選した熟成期間10年以上の古酒が終結するショップ&バー「青海波 古酒の舎(こしゅのや)」を2020年11月28日オープンした。

「青海波 古酒の舎(こしゅのや)」

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淡路島は御食国として、古来より食材を朝廷に献上していた食の宝庫と詠われた島です。
万葉時代より変わることのない自然の恵みと豊かな食や国生み文化があります。古酒と同じく古来より皇室の婚礼の儀式などに用いられてきた奥深い歴史や文化も。
オープンした『青海波 古酒の舎』は、日本全国19府県の酒蔵42蔵より厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド、古昔の美酒(いにしえのびしゅ)を楽しむことができる施設です。1階にはショップが、2階にはバーがあります。

1階のショップ

1階のショップでは古昔の美酒を展示販売し、ここでしか購入できない限定販売の熟成古酒を用意しています。
さらに、熟成古酒にピッタリの国産にこだわった無添加で砂糖不使用の国産ドライフルーツやビーフジャーキー、全国から集めた海産物の加工品などを取り揃えているそう。
古酒に関する歴史や文化を学ぶことができるプレゼンテーションスペースも併設されておりお酒について学ぶことができます。

2階のバー

淡路島の食材を使用した食事に熟成古酒の飲み比べセットを提供します。
メニュー開発にはひょうご食担当参与であり、ワールドグルメサミット日本代表マスターシェフの山下春幸氏を総合プロデューサーとし、淡路島の食材を使用している明石焼きやおでん、お好み焼きなどといった熟成古酒に合うメニューと共に43銘柄の古酒の飲み比べを楽しむことができます。
<メニューの一例>
・日本酒 熟成古酒 10銘柄飲み比べセット(3種類)
・焼酎 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・梅酒 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・淡路島 おでん
・青海波 お好み焼き
・青海波 明石焼き
・蛸の甘露煮

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まとめ作者