千葉のおいしいご当地ラーメン竹岡式ラーメン

千葉県の漁師町で誕生した、乾麺を使ったシンプルながらおいしくて人気のご当地ラーメンの竹岡式ラーメンのご紹介。

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おいしくて地域で人気の竹岡式ラーメン

竹岡ラーメン（たけおかラーメン）・竹岡式ラーメンとは、千葉県内房周辺で作られているご当地ラーメンである。
竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみである。その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる。薬味には玉葱の角切りを使う。

発祥は千葉県富津市竹岡（漁師町）にあるラーメン店「梅乃家」（うめのや）と「鈴屋」（すずや）。創業は鈴屋の方が古いが、梅乃家が発端となって竹岡ラーメンは普及した。代表格の梅乃家から波及した特徴が各種存在している。梅乃家では、麺は乾麺（都一）を使用しており、理由として近所の主婦が多数働くことから、誰でもほぼ均一に茹でられるなど作りやすく一定の品質が保てる部分が挙げられている。

また、乾麺のうまみを出す火加減の調整がしやすいことから、七輪を使用して小鍋で茹でている。具として大ぶりのチャーシューとメンマ・海苔、薬味として刻んだタマネギが載る。千葉県内で「竹岡ラーメン」や「竹岡式」と称したラーメンは、この二店のラーメンを模倣した店か竹岡式ラーメン店から独立した店舗であり、梅乃家及び鈴屋とは直接の関係はない。梅乃家及び鈴屋と違い、生麺や昆布ダシを使用するなど、その店独自の工夫をこらしているものも多い。

千葉で人気のおいしいご当地ラーメンの竹岡式ラーメン | まとめまとめ

千葉県三大ご当地ラーメンのひとつで、シンプルなスープと乾麺が特徴の竹岡式ラーメンの紹介まとめです。

真っ黒なまでの醤油ダレを割って作ったスープと、生の玉ねぎが薬味になるところはどこも同じです。
スープは基本的にはお湯や、乾麺の茹で汁を使います。
最近はこだわるお店では、スープは、自分のお店で別途ダシをとって作り、本家以上に深みのあるスープを売りにしているお店なども。

竹岡式ラーメンの魅力は

竹岡式ラーメンの魅力は、その独特の見た目と、一度食べたら忘れられない深い味わいにあります。

竹岡式ラーメンの魅力を具体的に見ていきましょう。

真っ黒なスープ: チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺ゆで汁を加えた真っ黒なスープは、見た目のインパクトが強烈です。しかし、一口スープを飲むと、醤油の香ばしさとチャーシューの旨味が口の中に広がり、意外なほどあっさりとした味わいが楽しめます。
チャーシューのボリューム: 大きくカットされたチャーシューが麺の上にたっぷり乗っているのが特徴です。チャーシューは柔らかく、醤油ダレの味がしっかりと染み込んでいて、食べ応え満点です。
薬味の玉ねぎ: 生の玉ねぎの食感がアクセントとなり、スープの濃厚さを引き立てます。玉ねぎの辛みが苦手な方は、少しだけ加えて味を調整することもできます。
太麺: 生麺ではなく、乾麺を使用している店が多いのも特徴です。太麺のもっちりとした食感が、濃厚なスープによく合います。
炭火で茹でる: 炭火で麺を茹でることで、香ばしさが加わり、風味が豊かになります。

竹岡式ラーメンが他のラーメンと違う点

スープの作り方: スープは、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺ゆで汁を加えるという、一般的なラーメンとは異なる製法が特徴です。
チャーシューの量: 他のラーメンに比べて、チャーシューの量が圧倒的に多いです。
薬味: 生の玉ねぎを使うという点も、他のラーメンにはあまり見られない特徴です。

竹岡式ラーメンの魅力が生まれる理由

シンプルながらも奥深い味わい: 材料はシンプルですが、それぞれの食材の旨みが凝縮されており、奥深い味わいが楽しめます。
食べ応えがある: 太麺とチャーシューのボリューム満点な組み合わせは、食べ応えがあり、満足感を得られます。
個性的で記憶に残る味: 一度食べたら忘れられない独特の味わいは、他のラーメンとは一線を画す存在です。

竹岡式ラーメンは、その独特の見た目と、一度食べたら忘れられない深い味わいが魅力のラーメンです。もし機会があれば、ぜひ本場の竹岡で、あるいはご自身の街の竹岡式ラーメンのお店で、その魅力を味わってみてください。

おいしくて地域で人気の竹岡式ラーメン

竹岡式ラーメンの魅力は

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