しらす好きにはたまらない！おいしそうなしらす丼

獲れたての新鮮なしらすを山盛り丼に乗せ、タレをかけてかっこむ絶品しらす丼のおいしいお店や、おいしそうなしらす丼の紹介です。

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しらす丼とは

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出典：8mato.jp

しらす丼（白子丼、しらすどん）は、しらすを使った家庭でも一般に食される丼料理である。

しらす丼は、基本的に飯を盛った丼の上に釜揚げしらすなどを載せ、タレや醤油などを掛けて食べる簡単なもので、卵の黄身や、ねぎ、青シソ、刻み海苔などの薬味を載せて食べることも多い。鮪などを混ぜ込む場合もある。

具材に釜揚げしらすを用いる丼は、産地では決して高価ではないありふれた家庭料理だが、しらすの漁獲量は年々減少している。しらすの水揚げが多い地域は相模湾の茅ヶ崎・片瀬から逗子・葉山に至る湘南海岸周辺、鹿島灘、駿河湾、遠州灘、熊野灘、紀伊水道、瀬戸内海、宇和海、積丹半島沿岸など全国津々浦々に存在する。その他の地域では一般に冷凍しらすが流通しているが、風味や食感は釜揚げに比べると劣る。しかし、あらかじめ凍ったしらすを熱々の飯に載せて、ルイベ風に食すしらす丼もある。なお、しらす丼が普及したのは冷蔵庫の普及によるものであるとされる。

生しらすを用いる生しらす丼もある。しらすは鮮度が落ちやすく、品質管理の難しさの割に単価が低い。よって、水揚げされたしらすの殆どは加工工場に搬送されるため、生しらす丼は、主に漁港近くの店舗で提供される観光要素が強い。

しらす丼の魅力は

しらす丼は、シンプルながら深い味わいを持つ日本の伝統料理です。この料理は、白いご飯の上に新鮮なしらす（白魚）がたっぷりと乗せられ、彩り豊かなトッピングが施されることで、見た目にも美しく、食欲をそそります。では、しらす丼の魅力について詳しく見ていきましょう。

しらすの新鮮さがもたらす味わい

しらす丼の一番の魅力は、その鮮度にあります。新鮮なしらすは、ぷりぷりとした食感と海の香りが感じられ、一口食べるごとにその味わいが口の中に広がります。新鮮なしらすは、海水から直接網で捕られたものを使うため、風味が格別です。地元の漁港で水揚げされたしらすを使った丼は、まさにその土地の味を感じることができます。

また、しらすはそのまま食べるだけでなく、さまざまな食材とも相性が良いため、トッピング次第で味わいを変えることができます。例えば、ねぎやごま、そして梅干しなどを加えることで、さっぱりとした風味が楽しめます。特に、梅干しの酸味がしらすの旨味を引き立て、絶妙なバランスを生み出します。

栄養価の高さと健康効果

しらすは、低カロリーで高タンパク質な食材です。体に必要な栄養素が豊富に含まれており、カルシウムやビタミンD、オメガ3脂肪酸などが含まれています。これらの栄養素は、骨の健康や免疫力の向上に寄与し、健康的な体作りに役立つと言われています。

さらに、しらすにはEPAやDHAといった健康に良い脂肪酸も含まれており、これらは血液をサラサラに保ち、心臓病や脳卒中の予防に寄与するとされています。しらす丼は、美味しさだけでなく、その栄養価の高さからも多くの人に支持されています。

しらす丼のアレンジレシピ

しらす丼はそのままでも美味しいですが、ちょっとしたアレンジを加えることで、さらに楽しむことができます。例えば、生卵をトッピングすることで、まろやかな味わいが加わります。

また、アボカドを加えると、クリーミーな食感が楽しめ、栄養価もアップします。

他にも、海苔を細かくちぎってトッピングするのもおすすめです。海苔の風味と香ばしさが加わることで、食感に変化を与え、より一層美味しさを引き立てます。

しらす丼を楽しむなら、やはりその土地で味わうのが一番です。日本各地には美味しいしらす料理を提供してくれるお店がたくさんあります。たとえば、湯浅町では、地元の新鮮なしらすを使ったしらす丼が人気です。

また、神奈川県や静岡県などの沿岸地域では、しらすの産地として知られており、その地域の特産物を使ったしらす丼は必食の一品です。特に、地元の醤油をかけて食べると、その風味が引き立ち、より美味しく楽しむことができます。

評判

岩屋港、生しらす丼と鱧(はも)の天ぷらをいただく。窓からは明石海峡大橋が見えます。鳥が飛んでますね。
#淡路島 #生しらす丼 #はもの天ぷら
— 北野坂彩。☆ヒカリ☆ 北野坂⊿⁶⁴ (@Kitanozaka64) Nov 19, 2020

今日は静岡の弁天島まで遊びに行ってきました。
楽しかった、また行きたい。
帰りに道の駅でしらす丼も食べてきました。
美味しかった😋
#浜松市 #弁天島 #道の駅 #しらす丼 https://t.co/aQ596BuDdU
— ゆうた (@yuta69_matsu69) Nov 19, 2020

宙花～こ。

夜配信ありがとう😀
ちょっとだけやけど、宙花の配信見れるだけでうれしいで。

焼肉ええなぁ～🥩
おいしいもんなぁ～🤤

あっ、ワタシの晩ごはんは
サワラの刺身と釜揚げしらすをごはんの上にのせて丼みたくしてみた😀

では、まったね～(^_^)/

#宙通信
— すらいすおにおん (@awaji06) Nov 19, 2020

今日はトッピングもりもりのしらす丼作って食べたー！
簡単なくせにめちゃうまだったー！
— 飛鳥@食べ物垢 (@tobutori_food) Nov 19, 2020

しらす丼美味かった…🙏🏻
息子がモグモグしてる所
撮り忘れた😇 https://t.co/SRuccermjZ
— 🌼もっふる®️@息子1y10m (@xxxmofflxxx) Nov 19, 2020

@vvvkogavvv いきたーい!!!!
しらす丼(鎌倉)とサンマー麺(中華街)
— はるか＊ (@VALSHE_463) Nov 19, 2020

しらす丼です
— UR_ゆりかもめ🗼 (@uryurikamome) Nov 19, 2020

とびっちょ丼と3種のしらす丼永遠に食べれる🐟
— SHIMI (@shimi_ruchan) Nov 19, 2020

生釜揚げしらす丼
— ねこ (@Im_nuko) Nov 19, 2020

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しらす丼の魅力は

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