2021年12月06日更新
グルメ ご当地グルメ 寿司

巨大過ぎてびっくり!めはりずし

熊野地方、吉野地方などの名物郷土料理で、人気のご当地寿司である、その巨大さが評判のめはりずし紹介です。

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デカさが目をひくめはりずし

めはりずし(めはり寿司)は和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理。高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。千貼り(せんばり)寿司、大葉寿司、高菜寿司、芭蕉葉(ばしょば)寿司と呼ぶ地域もある。弁当は熊野名産とされ、新宮市のものは特に有名であり、和歌山県の特産品として和歌山県推薦優良土産品に指定されている。
元来、麦飯の握り飯を高菜で巻き込んで作っていたが、現在はもっぱら白米を用い、酢飯を使うこともある。 また、奈良県の南東部に位置する下北山村では特産品の下北春まなの葉の漬物に白飯をくるんで食べる。高菜のような辛みが無いので、一味違った味である。一般的には酢醤油で食べられるが、マヨネーズと醤油で食べる事もある。
南紀・熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられ、現在でも一般家庭でつくられている。本来は酢飯ではない麦飯でソフトボール大に握ったおにぎりを高菜で包みこんで作る。ひとつで一食分となる大きな握り飯を、崩れないように高菜でくるんだのが始まりと考えられる。目張り寿司という名称は、大きく口を開けて食べるため、それに伴い自然と目も見開く表情に由来するという説や、目を見張るほど大きくておいしいからという説、あるいは、おにぎりに目張りするよう完全に包み込むことに由来するという説もある。

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「めはり寿司」たべたよ。年越し前におおにぎわい!

和歌山県 #ご当地グルメ #めはり寿司 Instagram ▷▶︎▷https://www.instagram.com/sousamanomarika Twitter ▶︎https://twitter.com/SOUSAMA12 tiktok ...

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【和歌山】初めての和歌山鉄道とめはり寿司

南紀熊野地方に行ったわけではないのにめはり寿司を食べるのはどうかと思ったけど、なかなか行く機会がないのでOKですよね。 行ったお店 総本家めはりや 和歌山店 ...

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高速バスの中で【めはり】

ノマドワーカーの特権。涼しい場所へ移動中です。

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大葉のめはり

大葉はいろいろな使い道があります。

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【海ごはん山ごはん】 #94 めはりずしと豚汁

1990年代、フジテレビで放送していた「海ごはん山ごはん」です。 若者3名(男性2名+女性1名)が海や山で楽しそうにアウトドア料理を作り、美味しそうに食べます.

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【お取り寄せグルメ】和歌山県:総本家めはりや めはり寿司手作りセット

住みます芸人おススメ、47都道府県お取り寄せグルメ、 和歌山県住みます芸人わんだーらんどのおススメは、 和歌山県新宮市にある、総本家めはりや「めはり寿司手作り ...

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How to make mehari-zushi! | めはり寿司の作り方!

Mehari-zushi is a regional food in Shingu and the greater Kumano area. It is made out of pickled takana leaves and rice, with the tough stem of the leaf chopped ...

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めはりずし 和歌山 めはり めはり漬け

http://kumano.main.jp/mehari.html めはりずしが簡単に作れる、めはり漬セット.

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めはりずし

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熊野新宮めはりプロジェクト めはりずし 試食

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目はり寿司・Wide Open Eyes Sushi

Japanese Traditional Home Cooking= Mehari Sushi (Wide Open Eyes Sushi) is a local specialty of Kumano region, in the southern Wakayama prefecture in ...

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郷土料理 めはりずし

めはりずしの高菜を栽培して、日本の郷土料理を守ろう。 だけど、この野菜、かなり大きくなるらしく(90㎝)大丈夫だろうか。

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【昼ごはん】「めはり寿司と豚汁」

今日の昼ごはんは「めはり寿司と豚汁」。台所にある根菜類と冷凍保存しておいた豚肉で作った『豚汁』と、高菜の漬物でご飯を包んだ、ばあちゃん流の『めはり寿司』です。

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2019.6[紀勢本線]新宮めはり寿司→那智駅近日帰り温泉を目指す

チャンネル登録よろしくお願い致します。 #那智駅 の#駅近温泉 を目指して#紀勢本線 を南下しました。お昼に #新宮 に到着するので、紀州名物の#めはり寿司 を頂きました。

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めはり寿司

めはり寿司は高菜の美味しさを存分に楽しむ事のできる食べ方です、どうぞー! ☆チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com/user/oi8oi 【めはり寿司の ...

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【ドSグルメ】おうちでめはりずし作り【熊野の高菜】

「目」を見「張る」くらい大きいことから名付けられた(という説もある) 和歌山県熊野地方の郷土料理「めはりずし」を作ってみました。 昔はソフトボールくらい大きかったそうです ...

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shop : めはり寿司のお店「総本家めはりや 新宮本店」2021.7.15

ホテル浦島の帰りに寄りたいめはり寿司のお店。漬物好き、高菜漬け好きにはたまらない和歌山の郷土料理めはり寿司。ホテル浦島に行くときは、「あなたの街の ...

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vlog | 熊野の郷土料理「めはり寿司」を作ります。

私たちがこちらに来てすぐの頃に、地元の味をと友人に連れていっていただいたお店で食べためはり寿司は、今でも忘れられない美味しさでした。 おにぎりに葉っぱがくるりと ...

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うちの郷土料理~次世代に伝えたい大切な味~ 和歌山県「めはりずし」レシピムービー

うちの郷土料理~次世代に伝えたい大切な味~」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史やレシピ等、また、郷土料理を生んだ地域の背景等を紹介しています。

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めはりずし

めはりずし, by Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki?curid=223829 / CC BY SA 3.0 #寿司 #日本の米料理 #日本の郷土料理 #近畿地方の駅弁 #近畿地方の食文化 ...

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めはり・目張寿司・菜巻(なまき)・高菜寿司美味しい作り方あたしンち編

めはり・目張寿司・菜巻(なまき)・高菜寿司すべて同じ商品ですが 私の家のめはりを紹介.

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めはり寿司 総本家 めはりや 熊野新宮名物 【 新宮市 】 飯テロ メシテロ つとむっち

総本家めはりやの店舗情報はこちら。 http://bit.ly/2kjofMw うまいもんTV公式HPはこちら。 http://umaimon-tv.com/ 『うまいもんTVは毎週火・金19:00~』 こんにちは!

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和歌山県のめはり寿司を作ってみました!/郷土料理/ご当地グルメ

本日もご覧いただき、ありがとうございます。 包んでる葉自体も醤油につけておくというのが、めはり寿司の美味しさポイントだと思いました! そろそろ寒い季節も終わって ...

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