巨大過ぎてびっくり！めはりずし

熊野地方、吉野地方などの名物郷土料理で、人気のご当地寿司である、その巨大さが評判のめはりずし紹介です。

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デカさが目をひくめはりずし

めはりずし（めはり寿司）は和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理。高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。千貼り（せんばり）寿司、大葉寿司、高菜寿司、芭蕉葉（ばしょば）寿司と呼ぶ地域もある。弁当は熊野名産とされ、新宮市のものは特に有名であり、和歌山県の特産品として和歌山県推薦優良土産品に指定されている。

寿司でもあり、しかし郷土料理のひとつであり、地元ではシンプルに、単におにぎりとして認識されていたりもするおもしろい食品ですね。
おそらく長年食べてきた地元の方々にしてみたら、当たり前のように作って食べてきたので、めはりずしが他地域では珍しいとも、郷土料理やご当地グルメ的に認識されているとも思っていないのでしょうね。

おいしいご当地寿司紹介: 目を見張るほど大きなめはりずし

元来、麦飯の握り飯を高菜で巻き込んで作っていたが、現在はもっぱら白米を用い、酢飯を使うこともある。また、奈良県の南東部に位置する下北山村では特産品の下北春まなの葉の漬物に白飯をくるんで食べる。高菜のような辛みが無いので、一味違った味である。一般的には酢醤油で食べられるが、マヨネーズと醤油で食べる事もある。

目を見張るほど大きなめはりずし | まとめまとめ

目を見張るほど大きい、という意味で名付けられたという南紀名物の巨大ご当地寿司である、めはりずしのご紹介。

南紀・熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられ、現在でも一般家庭でつくられている。本来は酢飯ではない麦飯でソフトボール大に握ったおにぎりを高菜で包みこんで作る。ひとつで一食分となる大きな握り飯を、崩れないように高菜でくるんだのが始まりと考えられる。目張り寿司という名称は、大きく口を開けて食べるため、それに伴い自然と目も見開く表情に由来するという説や、目を見張るほど大きくておいしいからという説、あるいは、おにぎりに目張りするよう完全に包み込むことに由来するという説もある。

めはりずし [日本全国ご当地グルメ]

ご当地グルメの紹介サイトでも紹介されています。

めはりずしの魅力とは

めはりずしの魅力は、その素朴ながらも奥深い味わいと、郷土料理としての歴史と文化が深く結びついている点にあります。

めはりずしの魅力を具体的に見ていきましょう。

高菜の風味:
旨味と塩味がぎゅっと凝縮された高菜の漬物は、ご飯との相性が抜群です。
高菜の風味は、食欲をそそるだけでなく、ご飯が進むこと間違いなしです。
シンプルな材料と調理法:
ご飯と高菜の漬物というシンプルな材料でつくられるため、家庭でも簡単に作ることができます。
忙しい朝でも手軽に食べられるのも魅力です。

食べ応えのある大きさ:
大きな握り寿司は、食べ応えがあり、満足感を得られます。
手で持って食べると、より一層美味しく感じられます。
郷土料理としての歴史:
奈良時代から続く歴史があり、和歌山県の郷土料理として人々に愛されてきました。
地域の文化や風土が育んだ味を味わうことができます。
アレンジの楽しさ:
高菜の漬け物の種類や、ご飯の種類を変えることで、様々な味が楽しめます。
焼いた魚や野菜などを加えて、自分好みのめはり寿司を作るのもおすすめです。

めはり寿司が他の寿司と違う点

ネタ: 魚介ではなく、高菜の漬物を使う点が特徴です。
形: 大きな握り寿司である点が特徴です。
味付け: 酢飯ではなく、白米や麦飯を使う点が特徴です。

めはり寿司の魅力が生まれる理由

素朴ながらも奥深い味わい: シンプルな材料で作られているため、素材本来の味を楽しむことができます。
食べ応えがある: 大きな握り寿司は、食べ応えがあり、満足感を得られます。
郷土料理としての歴史: 長い歴史の中で培われた味には、どこか懐かしい味わいがあります。

めはり寿司は、高菜の風味とご飯の旨みが一体となった、素朴ながらも奥深い味わいが魅力の郷土料理です。手軽に作れるのも魅力の一つで、忙しい朝でも満足できる一品です。

おいしそうなめはりずしの料理動画の数々

どれもボリューム満点でおいしそうです。

デカさが目をひくめはりずし

めはりずしの魅力とは

おいしそうなめはりずしの料理動画の数々

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