2021年08月07日更新
グルメ ウニ クレソン

ウニクレソンという絶品ウニ料理

広島生まれの創作料理で、野草・山菜のクレソンと海の幸のウニを組み合わせるという斬新かつおいしいお料理のウニクレソンのご紹介。

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広島の味

ウニクレソンとは、広島県は広島市中区の鉄板焼き屋「中ちゃん」で考案された名物料理です。
クレソンをバターで炒め、そこに生ウニを乗せて醤油で味を調える。
本家は、そこにレモンを乗せて、鉄板で軽く焼いたバゲットを添えて供されます。
テレビ、本などでも徐々に広まり、今や広島県の新名物になりつつあります。
出展:Youtube

#5 高尾山の麓で野生のクレソンを摘んで【ウニクレソン】を作ってみた コロナを飲みながら【高尾山 蓮華茶屋】

高尾山の麓にある居酒屋『蓮華茶屋』の店主むぎによるYouTubeチャンネル。 広島の新名物【ウニクレソン】を高尾山の麓の野生のクレソンで作ってみました。 コロナを飲み ...

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【ワカコ酒】広島名物『ウニホーレン』を北海道・羅臼町の高級塩水ウニで!これがふるさと納税の力だ【282】

ふるさと納税で、北海道・羅臼町から塩水ウニが届いたよ! 実は前からウニが手元にあったら試したい料理があって、 それが漫画『ワカコ酒』に登場した広島名物『 ...

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ワカコ酒のウニクレソン

広島の中ちゃんに行ってきた.

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広島名物ウニクレソンの作り方

広島のとある鉄板焼き屋さんで食べたウニクレソンという食べ物があまりにも美味しくて忘れられないので自分で作ってみました。ウニはカナダバンクーバー産の大ウニを使っ ...

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大量バターと高級ウニで奇跡の味!!

チャンネル登録よろしくお願いします!↓ https://www.youtube.com/user/squash2nd?sub_confirmation=1 Produced by BREAKER Inc. Computer by State Shirt is ...

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【ワカコ酒】ウニクレソンの作り方 | Buttery Uni Cresson from Wakako Zake | Anime Recipes in Real Life

We recently watched both the anime and live action version of Wakako Zake (ワカコ酒). The food looked so delicious, it left us craving their dishes. The 1st recipe ...

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【バター醤油にハズレなし】ウニクレソンができるまで

どうも、これからごはんです。 ウニクレソンはパンが主役 —————————————————————— Instagram: https://www.instagram.com/koppa1025/

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【ウニクレソン】【ワカコ酒】これは100%おいしいです。

動画をご覧いただきありがとうございます。 【今回のレシピについて】 これは旨い!高級だけど、ここまで絶品なら一度は食べてみるべき!広島の名店「中ちゃんの ...

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広島名物!!ウニクレソン!!!鉄板料理!!

ばふん雲丹とクレソンをバター、醤油、塩、胡椒で味つけする。広島名物!!茅ヶ崎で鉄板料理!!

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「ワカコ酒」(新久千映)のウニクレソン【漫画飯再現】/Uni-Kureson(Buttered sea urchin and watercress) from "Wakako-zake"

漫画飯 #マンガ飯 「ワカコ酒」4巻に登場する広島名物・ウニクレソンを再現しました。 以前(2015年)もブログで再現しましたが、角上魚類でウニが安く売ってたので久々に ...

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【元祖ウニクレソン】元バスガイドが教える広島ソープ街グルメ〔♯018〕

本日は広島のソープ街にある『中ちゃん』のご紹介です。 テレビによく出る!芸能人も御用達!大人気の鉄板焼き屋さんです。 こちらはなんと!広島名物ウニクレソン発祥の ...

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ウニクレソン

某地方のお好み焼屋さんの名物料理.

参考

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