2024年03月23日更新

グルメなサラダに必須！近年急増中のおいしいドレッシングの数々

近年サラダも、野菜サラダ、魚介サラダ、はたまた肉サラダ、と豊富な種類のもの、美味で主役を張れるものが増えていますが、生野菜をそのまま食べるのは人間は苦手なもので、いかにおいしく食べさせてくれるドレッシングを使うかもポイントになります。

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サラダにかけるおいしいドレッシング

サラダドレッシング（英: salad dressing）は、サラダにかける液状の調味料。単にドレッシングと略される場合がある。
粘性は高いものから低いものまで様々であり、酢・油・塩をベースに、香辛料・ハーブ・酒等を加えて作られる。
日本ではこのほか、醤油などが加えられることがある（和風ドレッシング）。
油脂を全く含まず、増粘多糖類でとろみをつけた、脂質を全く、あるいはほとんど含まない低カロリーのサラダドレッシング、ノンオイルドレッシングも販売されている。ただしノンオイルドレッシングはJAS規格上は「ドレッシングタイプ調味料」に分類される。

こちらでは様々なドレッシングをご紹介。

イタリアンドレッシング

イタリアンドレッシング（Italian dressing）は、アメリカ料理およびカナダ料理におけるヴィネグレットソースタイプのサラダドレッシングで、水、酢またはレモン汁、植物油、みじん切りにしたピーマン、砂糖またはコーンシロップ、複数種類を合わせたハーブ、オレガノ、フェンネル、イノンド、食塩などを加えて作る。香りを高めるためにタマネギやニンニクを使うことも多い。瓶詰の商品を買うか、乾燥させた野菜とハーブをミックスしたものに油や酢を混ぜて調製することが多い。

嫁さんの晩酌セット完成

白菜を胡麻油と粗塩で和えて刻み海苔を振り掛けたやつ

日本酒入れたお湯で軽く茹でた牡蠣にポン酢がけ
盛り付けは大葉、燻りがっこタルタルソース
ほんでトマトにイタリアンドレッシング掛けてバジル振り掛けたやつ
— 楽太郎 (@geneki_tentyou) Dec 20, 2020

出展：Youtube

本格イタリアンドレッシングの作り方

ご視聴ありがとうございます！！動画を気に入っていただけたらチャンネル登録お願いします！！ ↓ http://u0u1.net/X7Bz ◇材料ベーコン 20g にんにく 1片 ...

出展：Youtube

イタリアンドレッシング

ヴィネグレットソースから派生するイタリアンドレッシングはどんな食材ともよく合います。 ☆チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi 【イタリアン ...

和風ドレッシング

和風ドレッシング（わふうドレッシング）は、日本で使われる醤油をベースとしたヴィネグレットソースタイプのサラダドレッシング。
標準的な和風ドレッシングは、醤油のほか、酢と植物油が入っている。和風ドレッシングは極めて多様であり、アオノリ、シソ、すりおろしたショウガ、梅干し、ワサビ、ユズのような柑橘類を加えたものがある。これらにごま油を加えたものは、しばしば中華風ドレッシングと呼ばれる。

【ねぎサラダ】
たまねぎ、紫たまねぎはスライスして水にさらし、小ねぎは2ｃｍの長さに切りましょう。
納豆は細かく刻んでから、器にたまねぎを盛り、納豆、卵黄をのせて、
かつおぶしと小ねぎをちらせば、完成☆
和風ドレッシングがおススメ！
— 女子口コミNo1　噂のサラダレシピ (@saradaresipi) Dec 21, 2020

スマイル朝市でカット野菜６種ミックスを購入いただいた皆様、我が家ではこんなサラダになりました。
そのまま食べてもおいしいですが
ハムと人参を入れると彩りがいいですね！
ちなみにドレッシングはカルディの「サラダの旨たれ」
中華？と和風の間のような旨いゴマダレです！
おすすめ！
ご参考まで
— スマイル農場 (@smilefarm_2018) Dec 21, 2020

出展：Youtube

【料理】手作り和風ドレッシングで贅沢サラダ作り！【簡単レシピ】

商品提供：Oisix はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪ 野菜たっぷり贅沢サラダを作ってみました！やみつきドレッシング＊分量大葉 20枚みょうが２つ生姜１片砂糖 ...

出展：Youtube

【ドレッシング】簡単！和風ドレッシングの作り方！　【プロが教えるソース】店長の料理教室　Make a dish how to cook #StayHome #WithMe

どーもみなさんこんにちはー！店長です！今回は和風ソースの紹介です！混ぜるだけなので、みなさん好きにアレンジしてみて下さい！もちろんそのままのレシピでも十分 ...

サウザンドアイランド

サウザンドアイランドドレッシング（Thousand Island dressing）は、サラダドレッシングおよび調味料の一種。サウザンアイランドとも称される。

通常ドレッシングのベースとしてマヨネーズが使われ、オリーブオイル、レモン汁、オレンジ果汁、パプリカ、ウスターソース、マスタード、酢、クリーム、チリソース、トマトピューレ、ケチャップ、タバスコなどを加えることがある。また、みじん切りにしたピクルス、タマネギ、ピーマン、オリーブ、ゆで卵、パセリ、チェリーペッパー、チャイブ、ニンニク、細かくしたナッツ（クルミ、栗など）を入れるのが一般的である。

1950年代にサウザンドアイランドドレッシングは一般的なドレッシングとなり、サンドイッチやサラダなどに使われた。アメリカではファーストフード店やダイナーで幅広く利用されている。イモ料理や魚介類、鶏肉などにも使える汎用性の高いドレッシングである。ルーベンサンドを作るときにロシアンドレッシングの代用としてもよく利用される。

1000アイランドドレッシングbyキューピー
サウザンドアイランドってどこにあるんだ。
それともそんな島無いのか？
— 総統閣下☀the PRESIDENT (@godbless1969) May 14, 2019

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【ドレッシング】簡単！サウザンドレッシングの作り方！　【プロが教えるソース】店長の料理教室　Make a dish how to cook #StayHome #WithMe

どーもこんにちは！店長です！今回はサウザンドレッシングの紹介です！材料は混ぜるだけのシンプルなソースなので、是非試してみて下さい！！！ #ソース #マヨネーズ ...

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「サウザンアイランドドレッシング」作り方

フレンチドレッシング

フレンチドレッシング（英語: French dressing）とは、アメリカ合衆国で生まれたサラダドレッシングである。別名「カタリーナ・ドレッシング（Catalina dressing）」。ヴィネグレットに砂糖を加えた「白」と、ケチャップを加えた「赤」の2種類がある。フランスではヴィネグレットに砂糖やケチャップを混ぜる習慣は無い。

【昼食】
おでん(大根)
レタスとゆで卵のサラダ(フレンチドレッシング)
キムチ https://t.co/jFDREQ7rID
— まる (@lunch_orchid) Dec 22, 2020

鶏そぼろ丼を温玉変更してチーズトッピングのフレンチドレッシングと紅しょうがかけて混ぜて食べるの好きすぎてやばい
— しぐおぢさん (@SIG_NGO_OJISAN) Dec 22, 2020

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【即席】簡単フレンチドレッシングの作り方　【プロが教えるソース】店長の料理教室　Make a dish how to cook #StayHome #WithMe

どーもこんにちは店長です！今回は即席簡単フレンチドレッシングの裏技をご紹介します！こんなやり方もあったんだーって感じであたたかく見てください！笑 #フレンチ ...

出展：Youtube

【ドレッシング】簡単！フレンチドレッシングの作り方！【ソースヴィネグレット】【プロが教えるドレッシング】　Make a dish how to cook #StayHome #WithMe

どーもこんにちは！店長です！今回はドレッシングシリーズ第一弾！手軽に作れるフレンチドレッシングを紹介します！よかったら最後までご視聴くださいませ！

ヴィネグレットソース

ヴィネグレットソース（フランス語: sauce vinaigrette, vinaigrette）とは、冷たいソースの一種でサラダに使われることが多い。
フランス料理における最も基本的なサラダドレッシングなので、フレンチドレッシングとも呼ばれることもある。酢とサラダ油を1:3の割合でよく混ぜ、塩・胡椒で調味したもの。酢の代わりにレモン汁を用いても美味である。ただし、酢を使うソースなので、作る際はアルミ製のボウルは使わない。

三流料理人Kenji、2021年のツイッター運営方針で悩む(冷静ときゃっきゃの間に)。結局手探りで進むしかないけど。今回はオムレツ豚丼とサラダにヴィネグレットソース。うーん、2021年は、料理のレパートリーを増やすべく全力でパクっていきたいと思います。そんな宣言したら、あかんやろ(笑)。
— Kenji Van Kagura (@van_kagura) Dec 22, 2020

北天の丘「#本日のフレンチ」前菜

『イバラガニ・サーモン・いくらのマリネ』✨

〜いくらのヴィネグレットソース掛け〜

こちらは語らなくてもいいですね…👍

#網走　 #北天の丘　
＠mKMyfux18gL5pd7
— 〈鶴雅〉山村誠 @北天の丘副支配人 (@makorix3) Dec 19, 2020