万田発酵と岐阜大学との共同研究で、同社植物性発酵物(FBP)とその抽出液に、植物性発酵物由来のエクソソーム様構造体が含まれることが判明。3年以上の発酵熟成を経て生まれたこの構造体の機能解明に期待が高まります。今後、更なる研究でその可能性が明らかになるでしょう。
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