2024年05月22日更新
蜜谷浩弥 グルメ 野菜スープ

蜜谷浩弥のお勧めミネストローネ

イタリアの伝統的な野菜料理である、ミネストローネの創作レシピをご紹介をしたいと思います。いろいろと応用が利きます。

169
0

アレンジは色々と広がります!

これにパスタを入れても良いです。スープパスタとして行けます。あるいはハーブを入れる前にカットしたジャガイモを入れても良いと思います。一般的なミネストローネにはカットしたジャガイモが入っていると思います。元々様々なアレンジがあるお料理ですから、お好みでいろんなアレンジが出来ると思います。余っている野菜をどんどん入れて良いと思います。

応用を発展させアイデアが広がります!

このスープは火を止めて数時間冷めさせると、また美味しくなります。温度が下がると浸透圧が働いて、野菜にスープがしみ込んで行くのです。一晩置いたカレーが美味しくなるのも同じ理由です。一旦わざと冷めさせて、食べる前に温めてから出す調理法もあるようです。余ったスープには、コーンスターチか片栗粉を入れて粘度を出せば、ソースになります。あるいはカットトマトを足してさらに煮詰めて、より風味の濃いソースにすることも出来ます。カレー粉を入れれば野菜カレーになります。水で牛肉を煮込んで柔らかくしてから、入れれば中々の味のハヤシライスにもなります(笑)。

残りは朝食に

スポンサーリンク

スポンサーリンク

そして例えば、ソースを食パンに乗せてチーズとバジル、トマトを載せてオーブンで焼けばマルガリータ・ピザトーストの出来上がりです。チーズはモッツァレラでも良いですね。ピザみたいになります。あとはオランダのゴーダチーズもお勧めです。ゴーダチーズは焼けるとに非常に香ばしい匂いがします。チーズが溶けて、ちょっと焦げ目が付くぐらい焼くと美味しいです。ゴーダチーズは普通にスーパーで売っている安価なものでも、焼くと美味しくグラタンなどにもお勧めです。
たぶんこのミネストローネもどき(笑)は、まだまだ色々と使いまわしが効くお料理と思います。昔のヨーロッパ人もそのような感じで、いろいろな野菜の煮込み料理を発展させていったのかもしれませんね。ダイナミックに野菜をぶち込んでトマト缶で煮込む感覚で、十分美味しいと思います。保存も多少できますしヘルシーで、使えるお料理と思います。お試しくださいませ。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

その他の新着

永沼よう子さんの知財保護への情熱とその実績

知的財産は、企業の競争力を高め、持続的な成長を実現するための重要な資産です。本記...

【人身事故発生!】「バリバリ家の近くの踏切でえぐい人身事故」予讃線 伊予西条駅-鎚山駅で人身事故

7月18日、予讃線の伊予西条駅と石鎚山駅の間で人身事故が発生し、検測車East-...

【人身事故発生!】「小田急線、人身事故が多すぎる」小田急小田原線 相武台前駅で人身事故

7月17日、11時29分頃に小田急小田原線の相武台前駅で人身事故が発生しました。...

角野隼斗、待望の世界デビューアルバム『Human Universe』リリース!

ピアニスト角野隼斗が、待望の世界デビューアルバム『Human Universe』...

【人身事故発生!】「電車動かないまじ激萎え」横須賀線 新川崎駅で人身事故

7月16日昼、新川崎駅で発生した人身事故により、横須賀線と湘南新宿ラインが大きな...

【人身事故発生!】「人に迷惑かけない死に方してくれ」小田急小田原線 代々木上原駅で人身事故

7月14日夜、小田急小田原線の代々木上原駅で人身事故が発生し、同駅を利用していた...

アクセスランキング

高級エリア渋谷区広尾の魅力ある「美容クリニック4選」

渋谷区広尾は、高級住宅街として知られ、美容と健康にこだわる人々に人気のエリアです...

アコスタ公式カメラマン「うめ」氏、被写体へ酷い態度をとり女性の下半身を撮影 運営が謝罪へ

イベントを運営するハコスタ(大阪市)は2022年5月5日、東京・池袋のイベントで...

【画像】高校野球2023夏 チアリーダーやマネジャー 美女画像まとめ(随時更新) 

全国高校野球大会では、各学校のチアガールや女子応援団が熱狂的な応援を披露しました...

おもしろ笑えるおバカなコピペ集

読んだら思わず吹いてしまうような、おもしろコピペの内、特におバカ系のネタものコピ...

【人身事故発生!】「は?人身事故2つ重なってんだけどマジかよ」近鉄名古屋線 新正駅で人身事故

7月16日、近鉄名古屋線の新正駅で発生した人身事故により、列車の運行が大きく遅延...

【人身事故発生!】「常磐線グモとかだっる」常磐線 日立木駅-相馬駅で人身事故

2024年7月18日、常磐線の日立木駅から相馬駅間で発生した人身事故により、高齢...

まとめ作者