2021年03月24日更新
グルメ ご当地グルメ ラーメン

広島県は尾道市名物尾道ラーメン

広島県は尾道市をはじめ備後地方発祥の、背脂こってりでおいしいと評判のご当地ラーメン尾道ラーメンのご紹介。

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背脂こってり尾道ラーメン

尾道ラーメン(おのみちラーメン)は、尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメン。
豚の背脂を浮かせた醤油ベースのスープと平打ち麺が特徴。
ただし、店ごとの個性も大きく、豚骨と海産物ベースのスープにストレート細麺の尾道ラーメンを出す店、豚骨、鶏ガラ、野菜、こんぶからスープを取る店もある。市内に古くからある店では「中華そば」の名で豚の背脂を使用しない店も多い。
天ぷら(かき揚げ)を乗せた「天ぷら中華」を出す店もある。

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