2024年03月24日更新
グルメ 魚介類

プリプリで絶品の秋田の県魚ハタハタ

秋田県の県魚となっていて、プリプリとした身や強い食感の卵が絶品と人気の郷土食材であるハタハタのご紹介。

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おいしい秋田の県魚

ハタハタ(Arctoscopus japonicus、鰰、鱩、雷魚、燭魚、英語: Sailfin sandfish)は、スズキ目に属する魚の一種。別名カミナリウオ、シロハタなど。
日本では主に日本海側で食用にされ、秋田県の県魚である。煮魚や焼き魚に調理されるほか、干物、塩蔵、味噌漬けなどにもされ、しょっつると呼ぶ魚醤にも加工される。魚卵はブリコと呼ばれる。

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【苦行】極寒の日本海で巨大魚を釣り上げる!!前編【ハタハタパターン】

後編 https://youtu.be/rZxJ-QFK8CU 2019年12月後半に新潟県にハタハタパターンのシーバス釣りに行ってきました。

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ハタハタの煮付けを作ってみました。

ハタハタの煮付けを作ってみました。 【おすすめ関連動画】 ①鰰(はたはた)のさばき方 - How to filet Arctoscopus japonicus -|日本さばけるプロジェクト ...

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ハタハタ襲来!?寿司にして食べてみた!

ハタハタが接岸したようですね! 秋田や山形では冬の風物詩ハタハタ 生で食べる機会が少ないので 思い切って寿司にしてみました。 ぜひみなさんもやってみてw.

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【はたはた釣り】大量

はたはたの幹事は魚へんに神で『鰰』が一般的だと思う。 しかし、魚へんに雷で『鱩』でもハタハタと読む。 その由来は雷とともに訪れるかららしい。 その名の通り時化がきて ...

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【ジャンク飯】ハタハタを捌いて簡単ジャンク晩ご飯を作ったら激ウマだった。Flied sandfish with yangnyeom sauce.#83

ハタハタをヤンニョムソースに漬けてソテーして辛ラーメンでヤンニョム焼きそばを作りました。 めちゃくちゃジャンクでおいしい晩ご飯です。 iphone11proで撮影してFCPXで ...

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佐々木希も悶絶!しったげうめぇ【ハタハタ寿司の作り方】このレシピは一生モノ!

秋田名物八森ハタハタ、男鹿で男鹿ブリコ…♪と民謡にも歌われている秋田の代表魚「ハタハタ」 昔はたくさん捕れたので庶民的な魚でしたが、最近はあんまり捕れないので ...

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秋田県民が愛する深海魚ハタハタの生態

【チャンネル紹介】 秋田県男鹿市にある男鹿水族館GAOの公式チャンネルです。 週1~2回のペースでGAOの生き物情報をお届けします。ぜひ見ていってください!

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2020極寒のハタハタ釣り!ハラクズメンバーと行く秋田県某所 猛吹雪の中のドキュメンタリー!

撮影日時 2020.12.15 撮影場所 秋田県某所 気温 -2℃位 山形県庄内地方を代表するアウトドア系ユーチューバー【ハラクズ】のメンバーと秋田県へハタハタ釣りに行ってき ...

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大清丸 [底曳き網] イカとハタハタを獲る! TAISEI catches Squid and Japanese sand fish!

こんにちは大清丸です。 今回は2019年、年末の漁の様子になります。 イカとハタハタを狙って沖に出ました。 This time it will be like fishing at the end of 2019. We were ...

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ハタハタ接岸予想【水中映像】酒田北港水路 北端 風車周辺 2020.11.22 28 (ハタハタ、アジ、 スズキ サビキ 家族で 足場の良い 釣り場) underwater videography

酒田北港 水路の北端風車周辺の水中影像になります。 2020.11.22 11.28 撮影 酒田北港水路には5基の風車があります。今回は一番北の風車周辺の水中映像になります ...

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ハタハタのムニエル

庄内浜から届きました新鮮ハタハタを、簡単ハサミおろしで手軽に作ります。サイズが大きければ背開きで!ドーバー・ソールにも負けない味ですよ。

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輪島市の「ハタハタの干物」マーティン朝ごはんファイル 石川編

「いただきます!日本全国 朝ごはんジャーニー」では、旅人のマーティンが毎週1都道府県を訪れて、おいしい朝ごはんを紹介します!今回は「石川県」。どんな朝ごはんとの ...

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驚きの骨抜き 干ハタハタ

ハタハタは全国でも兵庫県がトップクラスの水揚げ量を誇ります。 春が旬の干ハタハタは火を通すと骨を一気に抜くことができます^^ 骨抜きにされたハタハタは全部食べられ ...

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【私見】スキマスイッチ炎上まとめ【ハタハタ騒動】

スキマスイッチの炎上騒動まとめです。 個人の考えや感想が多く含まれています。 softalkを使用しています。苦手な方はブラウザバック推奨です。 投稿が遅れてしまい、 ...

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【秋田から魚uoTube】ハタハタの天ぷらを作る

秋田の魚ぜんぶ食べる.

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【ちょ~簡単!】ハタハタ釣る! in酒田

冬の風物詩ハタハタが今年もやって来ましたよ~♪本場秋田の隣、山形でも簡単に釣ることが出来ます!焼いても~煮ても美味しいハタハタ~♪今年は沢山逢えるか ...

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令和初の爆釣ハタハタ釣り

しまきちTV#天然なめこ#紅葉#山形天然きのこ狩り#なめこ料理#舞茸料理#秋のきのこ狩り#きのこの虫出し#なめこ#はたはた釣り ◼︎オススメ最新動画◼︎ 令和初の ...

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達人が女子大生にハタハタのさばき方を伝授!『開講!とっとり魚乙女塾』第4回!

鳥取の魚の達人が、優しく丁寧に魚さばきのこつを伝授! 今回魚乙女塾で挑戦するのはハタハタ!山陰沖で9月から翌年5月まで漁獲されるハタハタは、脂の乗りがよく旨味 ...

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【ハタハタがやって来た!】庄内の冬の風物詩ハタハタ釣り!山形県酒田市

昨年は久々に大漁だったハタハタ釣り。今年は昨日、第一陣が接岸しました!山形県でハタハタ釣りと言えば、酒田市の北港の水路が有名です。早速、水路に向かってみる ...

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【秋田釣り】【秋田季節ハタハタ】 2020秋田ハタハタ

今年は本当に大変でした。接岸予想日とされていた12月3日を過ぎても一向に変化なし… でも頑張りました!たくさんの方々に支えられ、今年は価値のあるハタハタをゲット ...

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【謹賀新年】あけましておめでとうございます。年末に、ハタハタ釣りをしてきました。

みなさんまめでらか〜? ‍ 笑ファームTVのエミちゃんです! よかったらチャンネル登録もよろしくお願い致します ...

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【冬の味覚】ハタハタの塩焼きとしょっつる鍋【酒がススム!】

どうもこんにちわ、ほほいです。 今回は秋田の冬の味覚「ハタハタ」の塩焼きとしょっつる鍋を作ってみました。 身の淡白な味わいとブリコ(卵)のプチプチコリコリ、そしてトロ~ ...

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会長からハタハタをいただいたので鍋にしました

動画をご覧いただきありがとうございます! ぜひチャンネル登録と高評価を宜しくお願いします! メインチャンネルもどうぞよろしく!

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【簡単】ハタハタの塩焼き!簡単!美味しい!

ハタハタの美味しい季節になりましたね!! 我が家で大人気! 10分くらいで食べ切ってしまう! 定番! 簡単すぎる! 美味しい! ハタハタの塩焼きです! MUSIC: ...

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ハタハタ-Sailfin sandfish-Japanese food【江戸長火鉢 77杯目】

ハタハタは日本海側でよく獲れる美味しい魚です 卵はブリコと呼ばれます(ブリの子ではありません) 前 ふぐ→https://youtu.be/NMp5fN94kHI 次 鍋 ...

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鰰(はたはた)のさばき方 - How to filet Arctoscopus japonicus -|日本さばけるプロジェクト

日本財団​​ #海と日本プロジェクト​​ #cooking 鰰(はたはた)のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。

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素人なので簡単に!大量のハタハタをさばきました!

格安で大量のハタハタを買えたので 大量にさばきました! music: DOVA-SYNDROME Link:https://dova-s.jp/_mobile/

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【必見】ぶりこキャビア  【2019秋田季節ハタハタ】

秋田には畑のキャビア「とんぶり」がありますが、今この時期だけ!自家製で作れる「ぶりこキャビア」は絶品!簡単なハタハタ料理です!ぜひお試しあれ! 【ハタハタ再生 ...

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ハタハタ丸干し-Dried Sailfin sandfish-【Japanese food 江戸長火鉢】

冬に日本海側で獲れる美味しい魚です 過去のハタハタ・ブリコ動画・https://youtu.be/yDme4VGfHuU 前 とり時雨煮、とりそぼろ→https://youtu.be/HKv6D7BjdDQ 次 ...

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一色さかな村の『魚文』様で『ハタハタ』を購入。旬が秋から冬ということで非常に鮮度も良く価格も安くて良い魚でした。今回は唐揚げにして食べてみたのですが骨も気にならず鱗も無いので調理も実食も楽で楽しかった

チャンネル登録、コメント _| ̄|○))お願いします! 電気フライヤー https://amzn.to/3mIDqvl 炉端焼き器 https://amzn.to/2GlCkF3 一色さかな村 〒444-0424 愛知県西尾 ...

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所ジージ 最近の唄267 ハタハタが届いて

夜中の作業は手がだいぶ冷たいゼ。

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料理レシピ ハタハタ煮つけ 民宿のレシピ公開

ご家庭で、簡単に魚の煮つけができます。 調理時間はわずか8分!! 民宿秘伝の魚の煮つけのレシピ公開中です.

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居酒屋さんから教わった料理!ハタハタのからあげ!

釣ってきたハタハタをからあげにしました。 こちらのレシピは、地元秋田の居酒屋さんから教えて頂きました。 味付けに『味どうらくの里』を使いました。 ハタハタ1本と三枚 ...

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ハタハタのツボ抜き&寄生虫【動画】・りえらじ#61

りえらじ第61回 (収録日:12月18日) テーマ:【閲覧注意】ハタハタのツボ抜き&寄生虫【動画】 北国日本海の味覚、ハタハタ。ブリ子(卵)もとっても美味しいので、割り箸を ...

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【今が旬】大量の鱩(ハタハタ)を丸ごと揚げて頭から食らう!【誕生日会未公開シーン】

※※プレゼント、お手紙などの宛先はこちら※※ 〒106-6137 東京都港区六本木 6-10-1 六本木ヒルズ森タワー 37階 『にしやんFishingClub』宛 使用音源:http://dova-s.jp/ ...

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まとめ作者