2024年03月24日更新
グルメ 魚介類

プリプリで絶品の秋田の県魚ハタハタ

秋田県の県魚となっていて、プリプリとした身や強い食感の卵が絶品と人気の郷土食材であるハタハタのご紹介。

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おいしい秋田の県魚

ハタハタ(Arctoscopus japonicus、鰰、鱩、雷魚、燭魚、英語: Sailfin sandfish)は、スズキ目に属する魚の一種。別名カミナリウオ、シロハタなど。
日本では主に日本海側で食用にされ、秋田県の県魚である。煮魚や焼き魚に調理されるほか、干物、塩蔵、味噌漬けなどにもされ、しょっつると呼ぶ魚醤にも加工される。魚卵はブリコと呼ばれる。

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【苦行】極寒の日本海で巨大魚を釣り上げる!!前編【ハタハタパターン】

後編 https://youtu.be/rZxJ-QFK8CU 2019年12月後半に新潟県にハタハタパターンのシーバス釣りに行ってきました。

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ハタハタの煮付けを作ってみました。

ハタハタの煮付けを作ってみました。 【おすすめ関連動画】 ①鰰(はたはた)のさばき方 - How to filet Arctoscopus japonicus -|日本さばけるプロジェクト ...

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ハタハタ襲来!?寿司にして食べてみた!

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【はたはた釣り】大量

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【ジャンク飯】ハタハタを捌いて簡単ジャンク晩ご飯を作ったら激ウマだった。Flied sandfish with yangnyeom sauce.#83

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