静岡県は袋井名物たまごふわふわ

静岡県袋井市の卵を使った名物ご当地グルメで、その名の通りふわふわに仕上がる卵料理、たまごふわふわのご紹介。

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たまごふわふわとは

たまごふわふわは、静岡県袋井市で販売されているご当地卵料理である。愛Bリーグにも加盟している。

袋井市名物のご当地グルメたまごふわふわ | まとめまとめ

その名の通り、卵をふわふわに仕上げるおいしいご当地グルメ、たまごふわふわのご紹介です。

起源は江戸時代にまでさかのぼり、1831年（文化10年）に書かれた文献『仙台下向日記』には、大阪の豪商・升屋平右衛門重芳が袋井宿の大田本陣に宿泊した際、「玉子ふわふわ」が膳にのったと記されている。また『東海道中膝栗毛』にも登場する。袋井市観光協会が町おこしとして目をつけ、市内の飲食店主の協力のもと当時の文献をもとに再現した。

茶碗蒸しの原型と言う説があるが、茶碗蒸しと違いスフレ状であり、蓋をした状態で食器を直火に掛けて作る。

熱した出汁に、よく泡立てた卵を一気に流し入れ、蓋をして蒸らす。出来上がったものをだし汁ごと器によそい、飾り付けとして胡椒や青のりを振る。

2004年に放送された大河ドラマ「新選組！」にて作中での『設定』として「いかつい近藤勇の意外な好物」として作中で登場し、放送でも好評だったが番組放送後に出た、江戸料理本やネット上に「たまごふわふわが近藤勇の好物」とまことしやかに作中の設定が史実の逸話であるかのごとく鵜吞みにした話が一躍世間に広まってしまった。

2016年5月8日に行われた講演会「大河ドラマ『新選組！』と『あさが来た』秘話」において、ふわふわたまごが幕末にあった食べ物というのは事実だが、それが近藤勇の好物だったというのは創作であり、これはスタッフとの話し合いの中で「近藤勇の好きな食べ物をなにか作ろう」ということになり、当時あった食べ物の中から選んだというエピソードが話された。

たまごふわふの魅力は

たまごふわふわの魅力は、その口どけの良さ、優しい味わい、そして見た目のかわいらしさに尽きるでしょう。

たまごふわふわの魅力を具体的に見ていきましょう。

口どけの良さ:
スポンジケーキのような口どけの良さは、口に入れた瞬間にとろけるような感覚を与えてくれます。
卵の優しい甘みが口の中に広がり、幸せな気分になります。
優しい味わい:
甘すぎず、塩気も控えめな優しい味わいは、老若男女問わず好まれる普遍的な味です。
ホッとするような温かさとともに、心の奥まで満たしてくれます。
見た目のかわいらしさ:
ふわふわの卵が積み重なった姿は、まるで雲のように美しく、食欲をそそります。
カラフルなソースやトッピングで飾ると、さらに可愛らしさがアップします。
アレンジの楽しさ:
甘いソースだけでなく、カレーソースやトマトソースなど、様々なソースで楽しむことができます。
フルーツやナッツなどをトッピングして、自分好みのアレンジも可能です。
温かい料理として:
冷めても美味しいですが、熱々をふわっふわの状態でいただくことで、より一層美味しくいただけます。
冬の寒い時期には、身体の中から温まるのでおすすめです。

たまごふわふわが他の卵料理と違う点

調理法: 卵を泡立てて、蒸し器で蒸し上げるという独特の調理法が特徴です。
食感: スポンジケーキのようなふわふわの食感が特徴です。
味付け: 甘い味付けが一般的ですが、アレンジ次第で様々な味が楽しめます。

たまごふわふわの魅力が生まれる理由

シンプルながらも奥深い味わい: シンプルな材料で作られているため、卵本来の味を楽しむことができます。
口どけの良さ: ふわふわの食感が、口の中でとろけるような感覚を与えてくれます。
見た目のかわいらしさ: 見た目も楽しませてくれるため、食べる前から気分が上がります。

たまごふわふわは、その口どけの良さ、優しい味わい、そして見た目のかわいらしさから、多くの人々に愛されている料理です。老若男女問わず美味しくいただけるので、ぜひ一度味わってみてください。

たまごふわふわとは

たまごふわふの魅力は

たまごふわふわの紹介動画の数々

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