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2024年10月17日更新
銀座アスター ポルチーニ 津軽鴨

銀座アスター 秋の味覚フェア！ポルチーニと津軽鴨が織りなす至福のひととき

銀座アスターで秋の味覚フェア開催！雲南省名産のポルチーニ茸と希少な国産津軽鴨を使った、贅沢な中国料理が楽しめます。ふかひれスープや焼きそばなど、秋の食材の旨味を存分にご堪能ください。期間限定なのでお見逃しなく！

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こういうこと

■ 銀座アスターが、秋の味覚をふんだんに使用した期間限定メニューを提供開始しました。
■ 雲南省名産のポルチーニ茸と、希少な青森県産の津軽鴨を使った、こだわりの中国料理が楽しめます。
■ ふかひれスープや焼きそば、八宝菜など、バラエティ豊かなメニューで秋の贅沢を味わえます。

銀座アスター 秋の味覚フェア！ポルチーニと津軽鴨が織りなす至福のひととき

銀座アスターが、秋の味覚をテーマにした期間限定メニューを10月1日から12月1日まで提供しています。今回の目玉は、雲南省の名産であるポルチーニ茸と、青森県産の希少な津軽鴨。これらの秋の味覚をふんだんに使用した、贅沢な中国料理の数々が堪能できます。

ポルチーニ茸を使ったメニューは、香り高いふかひれとマッシュルームのスープ、牛肉と揚げ豆腐との煮込み、そして銀座アスター自慢の焼きそばなどバラエティ豊か。特に焼きそばは、ポルチーニを含む7種類のきのこを使用し、芳醇な香りと食感のハーモニーが楽しめます。

一方、津軽鴨は、純血のフランス鴨であるバルバリー種を青森の豊かな自然の中で飼育された希少な国産鴨。赤身が多く、脂肪が少ないのが特徴で、鴨特有の臭みが少ないため、中国料理との相性も抜群です。津軽鴨を使ったメニューは、ジューシーに焼き上げた鴨の旨味と特製ソースが絶妙なバランスの焼き物、そして秋の味覚をたっぷり使った八宝菜をご用意しています。きのこ、栗、銀杏、胡桃など、秋の恵みが凝縮された八宝菜は、赤ワインや紹興酒との相性も抜群です。

銀座アスターは、30年以上前から雲南料理の研究を続け、ポルチーニ茸を使った料理の開発に力を入れてきました。長年の経験と技術によって、素材の持ち味を最大限に引き出した、極上の中国料理が実現しています。素材へのこだわり、そして伝統的な中国料理の技法と現代的なアレンジが融合した、まさに「実りの秋」にふさわしいメニューの数々を、この機会にぜひお楽しみください。
銀座アスターの秋メニューを実際に味わってみて、そのクオリティの高さに驚きました。単に旬の食材を使っただけでなく、それぞれの食材の持ち味を最大限に引き出す調理技術、そして中国料理の伝統と現代的なセンスが絶妙に融合した、洗練された料理の数々でした。

特に印象的だったのは、ポルチーニ茸の風味を存分に堪能できた焼きそば。7種類のきのこの旨味が凝縮されており、一口食べれば秋の香りが口いっぱいに広がります。パリッとした焼き麺の食感も素晴らしく、最後まで飽きることなく味わえました。

津軽鴨の焼き物も絶品でした。ジューシーで柔らかな鴨肉と、黒酢と棗の特製ソースの組み合わせは、まさに絶妙。葱と香菜が鴨肉の脂の旨味を引き立て、後味はさっぱりとしていました。

今回の秋メニューは、単なる期間限定メニューという枠を超えて、銀座アスターの料理に対する情熱とこだわりが感じられるものでした。素材への敬意、伝統への理解、そして革新への挑戦。これらの要素が三位一体となって、お客様に最高の体験を提供しようという姿勢が伝わってきました。

この秋、銀座アスターの秋メニューで、心も体も温まる、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の秋メニューの期間はいつまでですか？

A. 10月1日から12月1日までです。

Q. ポルチーニ茸を使ったメニューはどんなものがありますか？

A. ふかひれとマッシュルームのスープ、ポルチーニと牛肉と揚げ豆腐の煮込み、七種きのこの焼きそばなどがあります。

Q. 津軽鴨を使ったメニューはどんなものがありますか？

A. 津軽鴨の焼き物と、国産合鴨と秋の味覚の八宝菜があります。

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Q. ポルチーニ茸はどんなきのこですか？

A. 中国では牛肝菌と呼ばれ、雲南省の名産です。8月～11月が旬で、香りが豊かで深い旨味が特徴です。

Q. 津軽鴨の特徴は？

A. 純血のフランス鴨、バルバリー種を青森で飼育した希少な国産鴨で、赤身が多く脂肪が少なく、臭みが少ないのが特徴です。

Q. メニューはどの店舗で提供されますか？

A. 新宿賓館、銀座南店など多数の店舗で提供されますが、店舗によってメニューや価格が異なる場合があります。詳細は公式HPをご確認ください。

Q. 価格帯はどのくらいですか？

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A. メニューによって異なりますが、2,640円～3,300円程度です。

Q. 予約は必要ですか？

A. 混雑状況によりますが、特に週末などは予約がおすすめです。

Q. ベジタリアン向けのメニューはありますか？

A. 今回の秋メニューにベジタリアン向けメニューはございません。

Q. 銀座アスターの歴史について教えてください。

A. 昭和元年（1926年）銀座に創業し、以来、中国料理専門店として日本の食文化に貢献しています。首都圏を中心に多くのレストランとデリカショップを展開しています。

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みんなが思いそうなこと

💬銀座アスターの秋メニュー、素晴らしかったです！ポルチーニの香りが最高！
💬津軽鴨の焼き物、今まで食べた鴨料理の中で一番美味しかったです！
💬七種きのこの焼きそば、きのこの種類が多くて、風味豊かで最高でした！
💬ふかひれスープも、ポルチーニの香りがアクセントになっていて、とても美味しかったです。
💬高級感あふれる店内で、ゆっくりと食事を楽しめました。

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💬サービスも行き届いていて、気持ちよく食事ができました。
💬秋の食材がたっぷり使われていて、季節感を感じられました。
💬想像以上に美味しかったので、またすぐにでも行きたいです。
💬大切な人と特別な時間を過ごせる素敵なお店だと思います。
💬値段は少し高いですが、その価値は十分にあると思います。
💬ポルチーニの香りが上品で、高級感が感じられました。
💬津軽鴨の肉質が素晴らしく、臭みが全くなく、美味しくいただけました。
💬八宝菜も、きのこと栗のバランスが絶妙で、とても美味しかったです。
💬色々な種類のきのこが使われていて、食感の楽しさも味わえました。
💬落ち着いた雰囲気のお店で、ゆっくりと食事を楽しめました。

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💬接客も丁寧で、気持ちの良い時間を過ごせました。
💬旬の食材を使った料理は、どれも美味しく、満足感がありました。
💬また秋になったら、ぜひ再訪したいです。
💬友人や家族と一緒に行っても、きっと喜ばれると思います。
💬記念日など特別な日に利用したいお店です。
💬ポルチーニの香りが、食欲をそそりました。
💬津軽鴨の旨みが口の中に広がり、幸せな気分になりました。
💬七種きのこの焼きそばは、見た目も華やかで、食欲を刺激されました。
💬ふかひれスープは、上品な味わいで、とても贅沢な気分になりました。

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