2024年03月14日更新
グルメ 味噌汁 ごま

サチのお寺ごはんでも人気!おいし過ぎる味噌汁の利休汁(りきゅうじる)

グルメ漫画でドラマにもなったサチのお寺ごはんにも登場したおいしそうなごま利用のお味噌汁の利休汁(りきゅうじる)のご紹介。

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利休汁(りきゅうじる)とは

利休汁(りきゅうじる)とは、主にねりごまの入った味噌汁のことをいいます。
かの戦国時代の高名な茶人、千利休が、ごまが大好きで、料理によくごまを使っていたことからこの名がついたそうです。
某有名人気料理漫画のひとつ、ドラマにもなった、サチのお寺ごはんにもナスを使った利休汁が登場しています。
出汁をとった味噌汁にねりごまを溶かしこんで濃厚な味噌汁にする他、香ばしく炒ったごまを降りかけてごまの香りを楽しむ方法などもあります。

評判・人気

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利休汁動画の数々

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【サチのお寺ごはん】なすの利休汁を作ってみた|精進料理|ヴィーガンみそ汁

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