2024年11月22日更新

グルメ 肉 ハンバーグ

子供から大人までみんな大好きハンバーグ

ひき肉料理で誰にでも食べやすく、幅広い層に愛される洋食で日本にも定着しているハンバーグのグルメ情報です。

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ハンバーグとは

ハンバーグは、肉料理の一種で、正式名称はハンバーグステーキ（Hamburg steak）。

ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルクでのタルタルステーキとされ、名前の由来もハンブルクが転訛してハンバーグとなったものである。

英語においては、「ハンバーグ（Hamburg）」は都市としてのハンブルクを意味するため、パンを用いた料理も含めた総称として「ハンバーガー（hamburger：ハンブルク風の）」が同義語として使用されている。

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出典：8mato.jp

主に挽肉とみじん切りにした野菜にパン粉を混ぜ、塩を加えて粘性を出し、卵を繋ぎとしてフライパン（場合によってはオーブンなどを併用）で加熱して固めたものである。

大抵は付け合せに温野菜やサラダが用いられ、様々なソース類で味付けがされている。ナイフやフォークといった食器を使わなくても簡単に噛み切れるので、パンに挟んでハンバーガーにすることもでき、ファーストフードなどでも主力商品となっている。

調理工程内に様々な工夫を凝らす余地が随所にあるため、非常に多くのバリエーションが存在する。味付けや使用する肉の種類、挽き具合、混ぜ込む材料や焼き加減などに工夫を凝らすことが可能である。日本ではチーズやトマトソース、デミグラス、シャリアピンソースといったソースの他、照り焼きソース、大根おろしと醤油ベースのソースなど和風の味付けがなされることも多い。

ハンバーグの魅力は

ハンバーグの魅力は、その手軽さと奥深さにあります。

ハンバーグの魅力を深堀り
手軽さ:
誰でも簡単に作れる: 材料を混ぜて形を作り、焼くだけと非常に簡単です。
アレンジの幅が広い: 肉の種類、味付け、トッピングなど、自分の好きなようにアレンジできます。
家庭料理の定番: 子供から大人まで幅広い層に愛され、家庭料理の定番として親しまれています。

奥深さ:
肉の旨み: 肉汁がじゅわっと溢れる食感と、肉の旨みが口いっぱいに広がる味わいは、何度食べても飽きません。
ソースとの組み合わせ: デミグラスソース、トマトソース、和風ソースなど、様々なソースとの組み合わせで、全く異なる味わいが楽しめます。
手作りならではの喜び: 手作りのハンバーグは、市販のものとは比べ物にならないほどの満足感があります。

ハンバーグが人気の理由
栄養バランス: タンパク質が豊富で、成長期の子どもや、体力維持をしたい大人にもおすすめです。
老若男女問わず愛される味: 子供から大人まで、幅広い年齢層に愛される普遍的な味です。
特別な日の食事にも、普段の食事にも: 特別な日のごちそうとしても、普段の食事としても、気軽に楽しめます。

ハンバーグをさらに美味しくするコツ
肉の選び方: 牛肉、豚肉、鶏肉など、様々な種類の肉で作ることができます。それぞれ異なる食感や風味を楽しめます。
玉ねぎの役割: 玉ねぎは、ハンバーグの旨みを引き出す重要な役割を果たします。みじん切りにして炒めることで、甘みが増し、より美味しくなります。
パン粉の量: パン粉の量を調整することで、ハンバーグの食感を変えることができます。
焼き方: 外はカリッと中はふっくらと焼き上げるのが理想です。フライパンで焼くだけでなく、オーブンで焼いたり、蒸し焼きにするのもおすすめです。
ソース: デミグラスソース、トマトソース、和風ソースなど、様々なソースで味をアレンジできます。

様々なハンバーグ

ハンバーグの楽しみ方
家族や友人とシェア: 大きなハンバーグをみんなでシェアして、楽しい食事の時間を過ごしましょう。
自分好みのトッピングを見つける: チーズ、目玉焼き、きのこなど、様々なトッピングを試して、自分だけのオリジナルハンバーグを作りましょう。
特別な日に: 記念日や誕生日など、特別な日に、ちょっと贅沢なハンバーグを味わってみてはいかがでしょうか。

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出典：8mato.jp

和風ハンバーグ https://t.co/LMH1h41tUy
— 【飯テロ】閲覧注意！空腹見るべからず！！ (@meshiterokuhuku) Dec 25, 2018

【ジョナサン】
1皿で2度美味しい♪「タスマニアビーフハンバーグ＆沖縄産アグー豚のグリル」（990円税抜）
https://t.co/XbYJBEjOrC
— 美味しいファミレスメニュー紹介 (@famiresoishii) Dec 25, 2018

大切なフォロワーちゃま♡おはよう😃🌇☀️💓🎵
牛肉100%のハンバーグ絶品(//∇//)\(//∇//)\
今日も頑張れるわ♪̊̈♪̆̈♪̊̈♪̆̈♪̊̈
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メリークリスマス🎄銀です。
こっちは光オケGPの昼休みに一人で食べに行ったハンバーグ。
発声練習すると、あ、お肉食べたい。てなる。 https://t.co/aI1UkYDKRW
— 光のぎん❖ばーぐ (@hamburg_dg) Dec 25, 2018

真岡闇市@土日祝日ランチ

昨日のランチラストオーダーは、
松阪牛100%ハンバーグでした。
次回のランチ開催日は、
12/29、30日です。(2018最終)

#土日祝日ランチ
 #真岡 #ハンバーグ #松阪牛 https://t.co/1abH9rfKDK
— 真岡闇市OFFICIAL（やみおやじ） (@yamioyaji) Dec 25, 2018

みなさんMerry Christmas(´ω｀)❤

今年も無事に
サンタ業務終了したのを見届け
ハンバーグ！

みなさんも
よいクリスマスを～✨ https://t.co/SRlcb9Lo1b
— とと (@verysmallsheeps) Dec 25, 2018

☆居酒屋人生☆ : あらびきチキンハンバーグ blog.livedoor.jp/zest0610/archi… https://t.co/851hQ9vUER
— 居酒屋人生 (@tjvxzzt) Dec 25, 2018

おはようございます
toto kitchenです(*´▽｀*)
　
12月25日(火)
本日の日替わりごはん(850円/税別)は、
美味しい博多華ふくいち明太子がたっぷり♡『明太子クリームパスタ』と、
甘めの味付けがお子様にも人気です♪『鶏のつくねハンバーグ定食』です。 https://t.co/9ykUm9hi3d
— toto kitchen (@toto__kitchen) Dec 25, 2018

ぐりる・ど・れぶんサラダ風うどん（ハンバーグかビーフシチュー付）、タンシチュー、デミグラスソース昼850円～、夜1,800円～中京区 075-221-8756　kyoto-oideyasu.com/2010/08/post-1… https://t.co/9N74CffNs0
— 京都おいでやすマップ（試運転中） (@oideyasumap) Dec 25, 2018

【食レポ】「松屋」から200gとボリューム満点＆牛肉100％の「ビーフハンバーグステーキ定食」が登場！　ハンバーグの下にはポテトサラダがモリモリ。メチャウマ大満足！ netatopi.jp/article/115992… https://t.co/rPUTO4WnRQ
— ネタとぴ (@netatopi) Dec 25, 2018

キッチンKOBUTA : 今日のコブタランチ　焼肉とハンバーグ blog.livedoor.jp/kobuta_torami/… https://t.co/QvDL039Em8
— キッチンKOBUTA@一宮町東浪見 (@kobuta_torami) Dec 25, 2018

昨日は夜勤から戻りお昼寝をしてクレーム関連の電話で起こされ😭起きる気にもなれずお布団の中でとあるYouTube会見で涙しCUBERSのクリスマスライブをニコ生リアタイして更に泣きリビングに来てみれば「煮込みハンバーグ」その他が出来ているというシステムの我が家バンザイ🙌。メリクリ🎄🎉 https://t.co/DryjyFPmup
— carol🌷camino (@carolcamino) Dec 25, 2018

今日のランチは、ハンバーグと、ポテトコロッケ、目玉焼き付きです🍳
ハヤシライスと、オムハヤシライスもあります🍛🍽 https://t.co/ZcXUigd3oa
— キッチンニュー早苗 (@110sosAyumi) Dec 25, 2018

ファミレスのハンバーグ
↓
25円

https://t.co/jv6LyJ4dNm
— 衝撃の原価 (@syougeki_genka) Dec 25, 2018

今週の #週替わりランチメニューは、#大山鶏の粗挽きマスタードソースでございます。ぜひご賞味ください。ご来店お待ちしております。

#越中島 #お弁当 #ランチ #カフェレストラン #門前仲町 #パスタ #ハンバーグ https://t.co/ezxKmamZUK
— カフェラロビー (@s4I6AaEwkiyDOcs) Dec 25, 2018

こうなった😂
今年中はげんこつハンバーグ https://t.co/Nnj1HKAx1w
— $かず馬$ (@KAZU___GANG) Dec 25, 2018

からの初ハンバーグ🍔

なかなか美味しく出来たぞ〜〜😋

ケチャップパスタもマッシュルームスープも良い感じ🍅🍝🍄

どんどん進化させるぞ〜すーぷ🤩🎶

#自宅ディナー
 #NAL飯
 #ハンバーグ
 #鉄板
 #パスタ
 #ケチャップ
 #マッシュルーム
 #スープ https://t.co/zCqJvolHhJ
— Modern Pirates Official (@_nal_) Dec 25, 2018

ハンバーグとは

ハンバーグの魅力は

様々なハンバーグ

ハンバーグ料理動画

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