2020年11月28日更新
グルメ メキシコ 調味料

近年人気のメキシコ由来のアボカドソースのワカモレ

メキシコ料理のサルサの一種で、アボカドを使って作る最高においしいソースのワカモレのグルメ紹介まとめです。

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ワカモレとは

ワカモレ(スペイン語: guacamole [wakaˈmole, ɡwakaˈmole])とは、メキシコ料理のサルサの1種である。名称の由来は、ナワトル語のAhuacamOlli=Ahuacatl(アボカド)+mOlli(ソース)から。
ワカモレは、アボカド、トマト、タマネギ、ライムの果汁、食塩、コリアンダー、チリセラーノを、「モルカヘテ(英語版)という石臼と「テホロテ」(tejolote)という短いすりこ木のような石ですりつぶして作られる。この中でアボカドの配合量が最も多いので、アボカド独特のコクがあり、アボカドの色、つまり緑色のペーストに仕上がる。配合量の例としては、アボカド4個に対し、トマト2個、小さ目のタマネギ半分程度、ライム果汁10ml程度、食塩5g程度、コリアンダーなどは適量といったところ。このワカモレは、トルティーヤ・チップスにつけて食べる非常に一般的なディップのひとつである。また、トルティーヤやタコスの具としても使われる。この他にもワカモレは、肉料理にサラダとして添えられるなど、他の料理への応用もなされている。

ワカモレの評判・人気

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ワカモレのおいしそうな料理動画

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ワカモレの作り方 / How to make Guacamole

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業務スーパー アボカド入りワカモレ 298円

https://amzn.to/2ToRbkZ どのワカモレも評判悪いですね、ちゃんと作ると高くなるからしょうがないのか チャンネル名の理由 https://youtu.be/e4Lsc1R7wNk ブログ ...

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シンプルなワカモレの作り方 | Kitchen Stories

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メキシコ料理ワカモレをメキシコ人が作ってみた!!!【アボカドディップ】

ご視聴ありがとうございます!チャンネル登録してね! フォローしてね↓ ツイッター ▻ https://twitter.com/sprayartedenjp インスタグラム ...

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本格ワカモレとサルサの作り方 メキシコ料理 How to Make Guacamole, Pico de Gallo • etw recipe Mexican •

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