2018年06月29日更新
グルメ 海産物 昆布

日本人の身近な食材昆布

日本人の食事で古くからダシ文化を支える中心食材として活用されてきた昆布の、ダシの他、料理の利用法までご紹介。

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おいしい昆布料理

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旨味たっぷりの海藻である昆布はダシとして役立つ他、煮物などで料理全体の旨味を大変アップさせてくれます。

出典:www.kyounoryouri.jp/recipe/5162_切り昆布煮...
出典:mikage-madame.cocolog-nifty.com/photos/yasai/dsc01849.html
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佃煮なども絶品。

出典:www.kyounoryouri.jp/recipe/1540_山椒昆布.html
出典:www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/2071_しいたけ昆布/1
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おでんでも味の決め手、兼、具材として大助かりです。

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出典:tohira-konbudeli.com/item/30304

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出典:blog.livedoor.jp/kaisoutuhan/archives/51289217.html
出典:darling.jpn.org/article/23635528.html
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するめや数の子と和えた松前漬けも人気の郷土料理です。

出典:www.northtaste.jp/products/list.php?category_id=89
出典:www.kosaka-suisan.co.jp/item/6605

世間の昆布料理

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