2020年10月05日更新

おいしいエビフライ丼の鎌倉丼

プリプリのエビの天ぷらやフライなどを乗せて、卵でとじるおいしいローカルご当地丼物の、鎌倉丼のご紹介です。

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鎌倉丼とは

鎌倉丼（かまくらどん）とは、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される、海老を出汁で炊いたものやエビの天ぷら、もしくは海老フライなどを卵で綴じて丼飯の上に載せた、いわゆる丼物の料理である。鶏肉と鶏卵で作る親子丼の鶏肉をエビに変えたもの、もしくはトンカツを卵で綴じて丼飯に載せたカツ丼のカツをエビの天ぷらやエビフライに変えたもの、すなわち何らかの下調理を施したエビを用いた「エビの卵綴じ丼」を想像すれば、概ね外れではない。なお、地方によってはエビフライを玉子で綴じたものは「えびカツ丼」と呼ばれることもある。鎌倉大仏や長谷観音で有名な長谷の近辺の定食屋や蕎麦屋等で、凡そ1000円前後で食べることができる。

鎌倉丼の名は、古くは地元や関東南部においてイセエビを「鎌倉海老」と呼び慣わしていたことに由来するとされる。ただし、鎌倉丼自体は観光客向けに作られた新しい料理である点に注意を要し、後年に創作された名物料理に過ぎないという実態が、前述した「エビの卵綴じ丼」の枠内で形態や調理法にブレが存在する理由の一つともなっている。

はまれぽ.comの調査によれば昭和40年にはすでに鎌倉丼を称する料理は提供されているが、それぞれの飲食店において独自のものとして生まれたものであり、前述の観光客向けに新しく作られたメニューの元になったものである。

鎌倉周辺の海では現在も伊勢海老が獲れるが、漁獲量の大幅な減少を受けて価格が高騰したため、地元産のイセエビを用いた鎌倉丼を供する店はごく限られており、季節限定の上要予約とされる。

隣接する江ノ島地域では、鎌倉丼のエビの代わりに出汁で炊いたサザエの身を用いた江ノ島丼が供されており、隣接した地域に「海産物の卵綴じ丼」が存在する点で共通している。

出展：Youtube

第3回鎌倉プチロックフェスティバル《鎌倉丼》です。

2017年第3回鎌倉プチロックフェスティバルの様子です～

評判・人気

レストランミヨシ

@gyoda_miyoshi

🎐今週のおすすめ #ランチセットのご案内🍧
#鎌倉丼になっております😋
行田なのに鎌倉丼😲⁉️
鎌倉丼って一体何🤔❔
エビフライ🍤の卵とじがご飯の上にどーん！とのった鎌倉のご当地料理をミヨシ風にアレンジ😁
サラダ・小鉢・味噌汁・コーヒーが付いて850円！
皆様のご来店お待ちしております🙇

2018/07/17 12:24:40

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おもち 🐱🌴🍑☁*°

@omochi1229mikan

ちび師匠のリクエストでお蕎麦屋さんに来た♪
鎌倉丼のセット。
鎌倉丼って初めて聞いたー
お肉の代わりに海老が入ってた♪

2020/09/22 11:51:26

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新江ノ島水族館

@enosui_com

鎌倉丼をご存知ですか？エビフライを卵でとじたご当地グルメ。「企画展未来に残したい、鎌倉の生物遺産」と併せてご賞味いただけます。PC bit.ly/um1Pov 携帯 bit.ly/YvVdqL

2013/05/15 12:18:16

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いつかのピアニスト

@takizawa_nao

人生初の試み

鎌倉丼を作ってみたぜ！

海老の天ぷらだと海老天丼

海老フライだと鎌倉丼

知らんかったやろ？

昨日オイラも知ったww

五尾の海老ちゃん ψ(｀∇´)ψ

2019/05/19 17:33:37

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マルルングルメ伝説

@marurungurume

鎌倉丼(大盛)をいただく #春海 #長谷

プリプリの大きな海老が2尾乗った玉子とじの丼です^^
味噌汁と漬物付き。
ついでに生しらすも頼んじゃいましたw

↓マルルンの食レポブログ
marurungurume.net

#鎌倉丼 #海老天丼 #鎌倉グルメ

2020/07/06 21:22:56

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まーくん

@maakun1267

【番外編】江之島亭@片瀬江ノ島
江の島丼、鎌倉丼、江の島ビール
3/9昼。
100年以上続く老舗。
「男はつらいよ」のロケ地としても有名。
江の島丼はさざえの卵とじ。
さざえの身やワタがたっぷり😊
鎌倉丼は海老フライの卵とじ。
衣はサクサク身はプリプリだ😄
#江の島 #江之島亭 #まーくん #江ノ島