カニは使っていないけどカニのようで料理にも便利なカニカマ

あくまで魚のすり身の加工食品ながら、まるでカニの身のようでおいしく料理にも利用価値の高いカニカマのグルメ紹介まとめです。

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おいしいカニカマの評判

かにかま（蟹蒲）とは、かにかまぼこ（蟹蒲鉾）の略で、風味・食感・形・色などを蟹（かに）の身に似せて作られた蒲鉾（かまぼこ）である。実際には、主な原料はスケトウダラである。

英語名としては"crab stick"、"imitation crab meat"、"seafood stick"などがあるが、そのほかに"surimi"（すり身）という名称で知られている。日本語では表記上の都合で「カニカマ」と片仮名で記されることも多い。かにぼこ（蟹鉾）という別名も見られる。インターネット上にはかに棒（かにぼう、蟹棒）という別名も散見されるが、これは本物の「蟹棒（蟹脚の流通名の一つ）」と区別できず、問題がある。

セブンのカニ🦀カマって、どうしてこんなに美味しいのかな。
程よい硬さ。ハブラシも固めが好き。 https://t.co/Ckth6Lvh2G
— はんぺん (@_ppp90) Nov 5, 2018

今日一般的な呼び名として定着する「カニカマ」というネーミングの初出がいつなのかは定かでない。広島県の大崎水産を元祖とする『週刊文春』1983年7月14日号の記事では「カニカマ」という言葉は使われず「カニスチック」「カニカマボコ」などと書かれている。また『日経産業新聞』1984年9月29日付の広島の企業を紹介した記事に載る大崎水産の説明でも「カニアシカマボコの開発で一気に業績を伸ばした大崎水産も…売り上げの九割がこのカマボコで輸出も急上昇」と書かれており、「カニカマ」という呼び名が定着したのは少なくとも1980年代後半以降と見られる。

もやしの彩りおかずの作り方だ！
①スクランブルエッグを作る。
②水で戻したキクラゲともやしを熱湯で湯通ししておく。カニカマは手でほぐす。
③ごま油/鶏がらスープの素/塩/ラー油を入れ絡めば完成だ！

— サンジのお手軽100円レシピ (@sanji_100) Nov 4, 2018

1970年代前半、新潟県と広島県の業者によって北陸のズワイガニもどき商品を作ることからスタートし、比較的早期から欧米諸国にも普及している。また、アジア諸国を越えて中東諸国にも普及している。従って、世界共通の食材としての地位を確立している。海外でもカニカマの生産が盛んに行われているものの、海外のバイヤーは日本製を最高品質と評価している。

黒菱ラインの激坂登ってヘロヘロのきょんさんの為に宴だよ⸜(*´꒳`*)⸝
お刺身盛り合わせ、アボガドとカニカマのサラダ、厚揚げ大根おろし、フライドポテト、牛サーロインのステーキレモン醤油ソース！
— ひな＠坂バカ (@hinako2121) Nov 4, 2018

海外ですり身に加工され、冷凍すり身として輸入されたスケトウダラを主原料とする場合が多い。冷凍すり身を急速に解凍し、もう一度冷凍すると、カニの足と同じような繊維ができる。すり身に含まれた水分が、一定の方向に向かって流れるようにすると、よりカニに似る。最外層の赤色は食品添加物の食用色素である天然着色料のモナスカス色素（紅麹色素）、コチニール色素、トマト色素などで、カニの香りと味は、同じく食品添加物の香料（フレーバー）とカニ抽出物（かにエキス）でつけられている。

晩ごはん!!
鶏天
野菜天
豆腐のみぞれ煮
キュウリとモヤシの中華酢の物
大分名物鶏天が本日のメインです‼
野菜天はリスナーさんに教えてもらったニンニク醤油で食べました!
みぞれ煮はカニカマがいい風味を出してくれました!　＃晩ごはん　＃家庭料理　＃おうちごはん　＃妻の手料理
— 破壊の獣神😈こいっちゃん (@koujunyumame) Nov 4, 2018

食品スーパーや回転寿司店などで見かける大量生産型のカニ風味かまぼこは、切れ目を入れたシート状のかまぼこを、ロール状に巻くことで製造しているものが多い。

また、消費者の本物志向や高級志向もあるため、本物のカニ肉が使用されたカニカマも少数ながら見受けられる。

インスタントラーメン、レトルトカレーと合わせて「戦後の食品の三大発明」と呼ばれることもある。

カニカマの魅力は

カニカマの魅力は、その手軽さと汎用性にあります。

カニカマの魅力を深掘り
手軽さ:
調理不要: 冷蔵室から出してすぐに食べられるので、忙しい朝や手軽なランチにぴったりです。
アレンジ自在: サラダ、パスタ、チャーハンなど、様々な料理に簡単に加えることができます。
汎用性:
見た目: 赤色でカニのような見た目なので、料理を彩り豊かにします。
風味: カニの風味を彷彿とさせるので、本格的な料理に仕上げたい時にも役立ちます。
食感: しっとりとした食感で、様々な食材との相性も抜群です。
栄養価:
高タンパク質: 魚介由来の良質なタンパク質が豊富です。
低カロリー: 低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

晩ご飯

🌼豚のスタミナ炒め
🌼厚揚げのおろし煮
🌼白菜と舞茸とカニカマのポン酢あえ

息子が、家族４人分に分けて盛りつけてくれたよ〜🤗

ご飯茶碗出したり、箸出したりしてくれた！

調理はしてないけど、まぁいいさ👍✨
— うたちゃん (@uta_uta_utachan) Nov 4, 2018

カニカマが人気の理由
価格: 手頃な価格で手軽に購入できる点が魅力です。
保存のしやすさ: 冷蔵保存で日持ちするため、常備食としても便利です。
子どもから大人まで人気: 子供は甘い味付けのカニカマが好きで、大人はサラダなどヘルシーな料理に使うなど、幅広い層に人気です。
カニカマをさらに美味しくするコツ
種類を選ぶ: ほぐし身タイプ、棒状タイプなど、様々な種類があります。料理に合わせて使い分けましょう。
合わせる食材: サラダにはレタスやトマト、パスタにはマヨネーズなど、合わせる食材によって味が変わります。
アレンジ: カニカマを使ったオリジナルレシピに挑戦してみましょう。
カニカマの楽しみ方
サラダ: レタスやトマトと一緒にシンプルに。
パスタ: クリームパスタやパスタサラダに混ぜて。
チャーハン: 卵と一緒に炒めて。
サンドイッチ: パンに挟んで、手軽なランチに。
おにぎり: ご飯に混ぜて、風味豊かなおにぎりに。

カニカマは、手軽に使えるだけでなく、様々な料理にアレンジできる便利な食材です。ぜひ、あなたの食卓に取り入れて、その魅力を体験してみてください。

魚屋のおいちゃん手作りカラスミふんだん贅沢に！(実際は低価格で)🍀アラマンサス葉菜、大蒜で悶絶うまいペペロン🍀千切りキャベツとカニカマ、白ネギのマヨサラダ🍀カラスミは今年のラストスパート！買ったのは次回からだよ🌈
#Twitter家庭料理部 #夜ご飯 #Twitter家庭料理部 #カラスミ #悶絶飯
— ✧✧✧Angey✧✧✧ (@gogo_angey) Nov 4, 2018

大人のカニカマ🦀
美味しかった！

#市川美織
 #有吉反省会 https://t.co/ZZbxvREHSj
— まにゃごん (@manya2436) Nov 4, 2018

【カニカマわさびマヨ】

①マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、わさび（チューブ） 4cmをあわせる
②カニカマを3等分に切っておく
③カニカマをさいて①に入れ、混ぜあわせ、器に盛り、のりをかけたらできあがり
— 簡単☆シェフ料理 (@kantan_syefu) Nov 4, 2018

ゴボウとカニカマの塩ナムル☺︎
— あよこ (@ayoooooco) Nov 4, 2018

おすすめカニカマ
— 南絵茉@みなみん (@373ema) Nov 4, 2018

飯テロの時間です┏○ﾍﾟｺｯ
今日は早く出来るコレで
やっと食べれる💦

カニカマ天津飯（中身チャーハン）
白菜ワカメスープ

いた、だき、ますっ！
#もぐもず https://t.co/ciMvyoCrpT
— Ringoはん@ゆまちる/はまD/もずはゃ (@Ringo83976410) Nov 4, 2018

🍋💕

カニカマみおりん、カニカマレモン 😻💕

たしかにギャップが大きくて話題性十分 😻💕

蜂の子みおりん、蜂の子レモンやイラブーみおりん、イラブーレモンもいけるかな 😻💕

でもあんまりやってるとオオカミみおりん、オオカミレモンになっちゃうかも 😿💕
— 羅璃瑠禰　摸魅瑚 (@rarirunemomiko) Nov 4, 2018

水餃子と肉団子が安かったから鶏がらスープでわかめとカニカマとキャベツと玉子と鷹の爪少々最後にゴマ入れて煮込んで中華風スープの出来上がり〜♪
たまには家で飲むのも美味いねー😋
寒くなるこれからの季節は鶏ガラスープとコンソメがあれば生きていける説…🤤
— たけのこ (@sekainotakenoko) Nov 4, 2018

カニカマ。たこわさ。
— はと麦茶 (@hatomugiko) Nov 4, 2018

カニカマが乗ってるパンを発見して思わず買ってしまった。…美味い！
— アイラ@ドテツの拓担「めっちゃ細いやん」 (@aira69) Nov 4, 2018

かに玉風玉子焼き☆ウェイバー小1/4と水大１をレンジで加熱して溶かす。
卵1個とニラ大2の小口切りを入れて混ぜる。カニカマを芯にして、
普通の卵焼きの要領で焼く。（冷凍保存できます）

— 気になる♪お弁当特集♡ (@obentorecipe1) Nov 4, 2018

娘のリクエストで作った茶碗蒸しが成功し過ぎた♡卵2個（中身113gだった）に３倍のだし汁（339g計った）。具は鶏肉、冷凍むきエビ、カニカマ、ブロッコリーにスライス餅。鍋の片側に箸一本挟んで隙間を開けて15分蒸しただけ。いやぁ、あったかとろとろぷりんぷりんでした♡
— の。@ゆる糖質制限 (@sai5niwaraereba) Nov 4, 2018

スーパーで海老の天ぷらやと思って買ったら、カニカマの天ぷらやった🤔 https://t.co/3rRNMcEUuJ
— りんりんKSNK(ё)11/23キュウソ (@LINLIN244KSNK) Nov 4, 2018

今夜の酒の肴🍶
カニカマのサラダ🥗
真鯛の煮付け

ちょっと贅沢な酒の肴です😉
やっぱり真鯛は美味しいです😋👍

さてさて、晩飯は・・・❓
一杯やりながら、仕込んでいます😊
— NaoBear (@naobear9) Nov 4, 2018

最近カニカマ丼にハマって食生活がキャトラ化して来てるΨ( 'ч' ☆)
— ラノパノ (@ranopano6969) Nov 4, 2018

カニカマ入れてレンチン茶碗蒸し💕
めちゃ簡単でめちゃウマ😍
そんでおなかいっぱい💕
これは毎日食べたい👍

#ひな飯ダイエット
 #ひなちゃんねる
— くろかわ (@Maru24Chi) Nov 4, 2018

《ほうれん草とカニカマの黒酢ジュレ和え》20kcal 脂質0.3g
・ほうれん草40g…柔らかく蒸すか茹でる
・カニカマ10g…ほぐす
・黒酢少量
・シロップ(ガムシロ・低カロリー甘味料等)少量
・粉寒天ごく少量(0.2g程度)
・水20cc
＃レシピ
— でべ (にっこり笑顔のアルケミスト) (@debe_onm) Nov 4, 2018