2023年02月01日更新
グルメ キノコ ヤマブシタケ

長野で人気の珍しいきのこヤマブシタケ

主に長野県は信州地方の名産きのこで、まるで鶏肉のような食感と濃厚なダシが評判の、ヤマブシタケの紹介まとめです。

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ヤマブシタケとは

ヤマブシタケ(山伏茸、学名:Hericium erinaceus)は、サンゴハリタケ科サンゴハリタケ属に属する食用キノコの一種である。

若い子実体は食用に供することができる。食感は海鮮類に似ているが、特別な香りや味はないため、スープなどの汁物として味を含ませて用いることが多い。中国では四大山海(他はフカヒレ、ナマコのいりこ、熊の掌)の珍味の一つとされ、宮廷料理用の食材として珍重されたという。

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おいしそうなヤマブシタケ利用動画

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ヤマブシタケと納豆の美味しい食べ方 TVでも放送されてた きのこと納豆の組合わせ 山伏茸(ヤマブシタケ) 山伏茸ブレインティー  ワールド・ハッピネス

納豆の美味しい食べ方 TVでも放送されてた きのこと納豆の組合わせ 山伏茸(ヤマブシタケ) Vegan vegetarian 山伏茸ブレイン ...

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9/24(火)ヤマブシタケのご紹介!! 犬山市 スーパー

www.biglive.jp よろしくお願いします。 ヤマブシタケは、北半球の温帯以北で好まれているきのこです。 中国では『四大山海 ...

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やまぶしたけのから揚げ

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【絶品】美味しくできる!オーナーシェフが教える「なめことヤマブシタケのカルボナーラ」材料は概要欄にも

【材料】 なめこ・・・・・・・・1パック やまぶし茸・・・・・・1パック ベーコン・・・・・・・80g ...

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ヤマブシタケの天丼はクリーミーな食感&保護ネコ通信

(ゆる〜いベジタリアン)を楽しんでいます。 基本、肉を使わないくらいで、あまり制約はありません。 玉子も使うし魚も食べ ...

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ヤマブシタケを卵液で戻してみたら肉そのものになった!

家カフェ『ねこちぐら』で、 ゆるベジ(ゆる〜いベジタリアン)を楽しんでいます。 基本、肉を使わないくらいで、あまり制約は ...

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おでんにきのこを入れて食べる。ヤマブシタケ、カラカサタケ、ムレオオフウセンタケ、ルリハツタケ

おでんに採ってきたキノコをぶち込む!一度やってみたかったです。おでんの出汁がきいて、きのこからにじみ出る煮汁がじゅわ ...

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ヤマブシタケの開封

この動画は本チャンネルで使用した動画を無編集でアップロードしたものになります。 1本の動画は短かったり長かったりします ...

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天然 ヤマブシタケ『山伏茸』『Hericium erinaceum』4K

サンゴハリタケ科サンゴハリタケ属に属するキノコの一種。 別名『ウサギタケ』『ハリセンボン』『ジョウコタケ(上戸茸)』 ...

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【きのこ採取】ヤマブシタケのモフモフ感がたまらない!とても癒されます。ナラタケ採取

ヤマブシタケには今回初めて出会いました。採るのが可哀想なくらいモフモフしてます。採ってみてビックリしたのが、もの凄い ...

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【キノコ狩り】登山しながらヤマブシタケなどキノコ探し。山で味噌汁にして食べる。

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天然のヤマブシタケを水炊きと刺身で頂きました。口の中までモフモフ食感!

水炊きは正解でした。ヤマブシタケの味をシンプルに感じることができました。撮影が終わってから気付いたのですが、 ...

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まとめ作者