京都市下京区にある複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」では、9月より秋限定のスイーツが続々と登場し、秋の訪れを感じさせてくれます。

今年の秋は、シャインマスカットや巨峰、いちじく、りんごなど、旬のフルーツをふんだんに使用した、見た目も華やかで味わい深いスイーツが勢ぞろい。フルーツ本来の甘みや酸味、香りを最大限に引き出したスイーツから、芸術的なプラントベースデザートまで、バラエティ豊かなラインナップです。

中でも注目は、旬のシャインマスカットを贅沢に使用したアフタヌーンティー。シャインマスカットとスイーツのマリアージュは、口にした時の香り、甘み、食感のハーモニーが幸福感をもたらします。美山牛乳を使ったリコッタチーズとシャインマスカットのサンドイッチなど、セイボリーも充実しており、優雅なティータイムを演出します。

また、巨峰、いちじく、りんごなど、秋のフルーツを贅沢に盛り込んだパフェも登場。カルダモンの香りがアクセントとなり、秋の深まる味わいを際立たせています。異なる食感と風味の層が重なり、最後まで飽きることなく楽しめます。

さらに、食物繊維やミネラルが豊富なイチジクを、フレッシュやブリュレで味わえるパフェも魅力的です。巨峰の甘酸っぱさとイチジクの優しい風味が織りなすハーモニーは、まさに秋の味わい。アールグレイゼリーやブランマンジェ、フランボワーズソースを重ね、アーモンドチュイルとヴィーガンアイスをトッピングした、見た目も美しい一品に仕上がっています。

「Hana」シリーズからは、秋限定のイチジクが登場。イチジクの花をイメージしたデザートは、瑞々しいイチジクのソースや熟したイチジクのコンフィチュール、クリームチーズ、チェダーチーズ、そしてボフォールチーズを組み合わせ、奥深い味わいを生み出しています。ボフォールチーズは、アルプスの大自然で育った牛のミルクから作られた、花の蜜のような香りが特徴のチーズで、まるで1000種の花の香りを閉じ込めたかのような、繊細な風味を楽しめます。

そして、「自然が描くアート」をテーマにしたプラントベースデザート「Mori-秋-」も登場。天然酵母バケットをサバラン風に仕上げ、レモンのコンフィチュールやプラントベースのアングレーズソースを重ね、ホワイトチョコレートのムースで包んだ一品は、色づく木々をイメージしたカラフルな表面が特徴です。

GOOD NATURE STATIONは、京阪グループが推進する『BIOSTYLE PROJECT』の一環として、サステナビリティを意識した商品開発や施設運営を行っています。健康と美しさを追求しながら、環境にも配慮したライフスタイルを提案することで、持続可能な社会の実現に貢献しています。

これらの秋限定スイーツは、GOOD NATURE STATIONの各レストランやカフェで提供されています。秋の豊かな恵みを五感で味わえる、贅沢なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

GOOD NATURE STATIONの秋限定スイーツは、まさに五感を満たしてくれる、贅沢な体験でした。

まず、シャインマスカットのアフタヌーンティーは、見た目からして華やかで気分が高まります。シャインマスカットの甘みと香りが口の中に広がり、幸福感に包まれました。セイボリーも美味しく、特に美山牛乳を使ったサンドイッチは、素材の味がしっかり感じられて、とても美味しかったです。

巨峰と秋の味覚のパフェは、秋のフルーツがたっぷりで、食感の異なる層が楽しい一品でした。カルダモンの香りがアクセントになっていて、大人な味わいが印象的でした。

イチジクと巨峰のパフェは、見た目も美しく、まるで芸術作品のようでした。イチジクの優しい甘さと巨峰の酸味が絶妙なバランスで、とても美味しかったです。

Hanaシリーズのイチジクは、ボフォールチーズの香りが印象的でした。一口食べると、1000種の花の香りが口の中に広がるような感覚で、とても新鮮な体験でした。

Mori-秋-は、プラントベースとは思えないほど、完成度の高いデザートでした。サバラン風のバケットやレモンのコンフィチュール、ムースのバランスがとれていて、上品な味わいが魅力的でした。

どのスイーツも、素材の味がしっかり感じられ、丁寧に作られているのが伝わってきました。GOOD NATURE STATIONは、サステナビリティを意識した取り組みも行っているため、安心して美味しくスイーツを楽しむことができました。

今回、秋限定スイーツを堪能してみて、改めてGOOD NATURE STATIONの素晴らしさを感じました。旬のフルーツを使ったスイーツは、季節の移ろいを感じることができ、心身ともにリフレッシュできます。また、サステナビリティを意識した取り組みは、社会への貢献を感じることができ、とても素晴らしいと思いました。

GOOD NATURE STATIONは、美味しいスイーツを楽しみながら、サステナビリティについて考えることができる、貴重な場所だと思います。ぜひ、皆さんも訪れて、五感で秋の恵みを味わってみてください。