2020年12月28日更新
グルメ ご当地グルメ 郷土料理

熊本名物辛子蓮根(からしれんこん)

熊本県の人気郷土料理で、酒の肴にも絶好で愛されている辛さがたまらない辛子蓮根(からしれんこん)のご紹介。

123
1

辛子蓮根(からしれんこん)とは

辛子蓮根(からしれんこん)は、熊本県の郷土料理である。
出典:ja.wikipedia.org
蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理であった。今では有名となったので辛子蓮根の専門店もある。

熊本藩主細川忠利は生来病弱だったが、ある時前任地(小倉藩領)である豊前国耶馬渓羅漢寺の禅僧・玄宅が忠利を見舞った時に、蓮根を食べるよう勧めた。そこで藩の賄方であった平五郎が、加藤清正が熊本城の外堀に非常食として栽培していた蓮根の穴に和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、麦粉・空豆粉・卵の黄身の衣をつけて菜種油で揚げたものを忠利に献上し、蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と似ていたことから門外不出の料理とされていたという伝説もある。

評判・人気

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

辛子蓮根動画

出展:Youtube

161109からしれんこん

「おいしeレシピカード」公式お料理動画です。 ※本動画の著作権は株式会社アルファに帰属します。 ☆YouTubeチャンネル登録はこちらから ...

出展:Youtube

九州イイモノがたり「熊本名産からし蓮根」

地域ブランドの魅力は、その土地の伝統や風土、そして生産者の人柄や技術と深く結びついて生まれるもの。そうしたバックグラウンドを描くとともに、地域ブランド化の成功の ...

出展:Youtube

たまに食べたいカラシ蓮根、平日のまったり仕込みです。試してみてください。

蓮根の蒸し時間は両方とも30分です。レンジでも十分です。

出展:Youtube

森からし蓮根 - 地域情報動画サイト 街ログ

詳しくは地域情報動画サイト 『街ログ』 で⇒ http://machi-log.jp/spot/spot/sid/98910 熊本名物「からし蓮根」の考案者、森平五郎の流れをくむ、いわば発祥の店。病弱だった ...

出展:Youtube

【お取り寄せ】地元熊本から焼酎と辛子蓮根と人吉のお話。

今日は私の地元、熊本から商品をお取り寄せしてみました。 川上酒店さんから焼酎とお酒に合うつまみとして、辛子蓮根。 水害にあった地域を応援したいと思っております ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【解答速報】2021年6月 キャリア・コンサルティング技能士 難易度は?問題の答えは?   

2021年6月に行われたキャリア・コンサルティング技能士に関するまとめです 合格...

【解答速報】2021年6月 日商簿記(2級) 難易度は?「計算用紙を問題と一緒に閉じるな!!」 

2021年6月に行われた日商簿記(2級)に関するまとめです 合格基準、予備校等の...

子連れでラーメン屋「30分」は長すぎる 小林礼奈が 客から急かされて途中退店したニュースが話題に

小林礼奈さんが、子どもと利用した人気ラーメン店「中本」での出来事をブログで紹介し...

コッソリ商品の内容量や数量を減らしつつ、価格を据え置く行為(ステルス値上げ)は詐欺じゃなかった?

近年、チョコレートやポテトチップスといった菓子製品の中には、価格は変わらないもの...

ジョブチューン 「顔を洗って出直せ」審査員がコージーコーナーのパイをフォークで刺すなど視聴者が不快感

2021年5月22日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、銀座コージーコーナ...

【解答速報】2021年5月 司法試験(短答式) 難易度は?問題の答えは?  

2021年5月に行われた司法試験(短答式)に関するまとめです 合格基準、予備校等...

アクセスランキング

【人身事故発生!】「けたたましい警笛と緊急ブレーキ音」常磐線 赤塚駅で人身事故

常磐線 赤塚駅で人身事故がおきました。それに関するツイッター上のユーザから複数の...

瀧本憲治が日比谷公園のトイレで顔を拘束して自殺 ネット上の訃報ニュース記事がどんどん削除されていく

 ジョギング中の男性が発見したのは布団に巻かれた遺体でした。遺体が放置されていた...

【人身事故発生!】「赤いものが飛び散ってる」東武スカイツリーライン 一ノ割駅で人身事故

東武スカイツリーライン 一ノ割駅で人身事故がおきました。それに関するツイッター上...

【人身事故発生!】「あまりにもひどい」近鉄橿原線 九条駅〜近鉄郡山駅で人身事故

近鉄橿原線 九条駅〜近鉄郡山駅で人身事故がおきました。それに関するツイッター上の...

日向坂46の佐々木美玲さんが療養へ。。。1週間程度の入院で原因はなに???

人気アイドルグループ・日向坂46のメンバー佐々木美玲さんが体調不良のために1週間...

阪神・マルテ「ラパンパラポーズ」に巨人ベンチ内で怒号? 阪神嫌いで有名な山戸英州記者の記事が話題に

ソフトバンクのチーム関係者は「まあ、打った本人は仕方がないとしても、それに乗じて...

まとめ作者