2025年の幕開けを華やかに彩る、ホテル椿山荘東京の迎春イベント。料亭「錦水」の料理長が厳選した食材をふんだんに使用した豪華なおせち料理3種類は、新年を祝う特別な食卓を演出します。

中でも注目は、40台限定販売の「ホテル椿山荘東京 料亭『錦水』特選おせち料理」。伊勢志摩産の伊勢海老や鮑、ずわい蟹、ふぐなど、厳選された素材の味を最大限に引き出した、伝統を受け継ぐ本格的な日本料理です。さらに、ホテル椿山荘東京の屋上で採蜜したハチミツ「GARDEN HONEY」を使用した伊達巻も、特別な味わいを添えます。

和洋三段重の「雅（みやび）」は、伝統的な日本料理と、料理長の腕が光る西洋料理が贅沢に詰め込まれた、まさに贅を尽くした一品。ローストビーフやオマール海老、フォアグラ、キャビア、トリュフなど、高級食材をふんだんに使用した、美食の饗宴を堪能できます。

和風二段重の「彩（いろどり）」は、素材の旨味を凝縮した、正統派のおせち料理。子持ち昆布や黒豆などの縁起物から、多彩な煮物、伊勢海老や鮑、鯛など、厳選された食材が、新年の食卓を華やかに彩ります。

これらの豪華なおせち料理は、早割も用意されており、家族や親族との集まりに、早々に正月準備を整えることができます。

さらに、お正月三が日には、ホテルで人気のメニューが揃う「お正月ビュッフェ」を開催。ローストビーフや握り寿司など、バラエティ豊かな料理に加え、お正月ならではのおせち料理や、伊勢海老や国産本鮪の希少部位 ほほ肉ステーキを焼き上げるライブキッチンも登場し、お祝いムードを盛り上げます。

また、家族みんなで楽しめるエンターテイメント付きのイベントも用意されています。「ニューイヤーファミリーコンサート＆ディナービュッフェ」では、プロのオーケストラによる華やかな演奏と、お正月料理が堪能できます。さらに、「林家たい平 お正月寄席付きディナービュッフェ」では、人気落語家・林家たい平師匠の落語で、とびきりの初笑いを味わえます。

年末年始は、特別な客室での宿泊もおすすめです。「吉祥」プランでは、12月31日ご宿泊のお客様には、大晦日の夜に年越しそばを、元旦の朝食には料亭「錦水」のおせちとお雑煮を客室へお届け。ホテルにいながら、年末年始の特別なひとときを満喫できます。

ホテル椿山荘東京では、おせちやイベント以外にも、ご宿泊のお客様限定の抽選会や、お子様向けのプレイルーム、庭園内の白玉稲荷神社での初詣など、新年に相応しい様々な催しが用意されています。

都心にありながら、緑豊かな庭園に囲まれたホテル椿山荘東京で、忘れられない新年のスタートを迎えませんか。

ホテル椿山荘東京のおせち料理は、その豪華さと品格で、新年の始まりにふさわしい特別な体験を提供してくれると感じました。料亭「錦水」の料理長が厳選した食材の味を最大限に引き出し、伝統的な技法で丁寧に仕上げられたおせちは、まさに芸術品。

特に、屋上養蜂のハチミツ「GARDEN HONEY」を使用した伊達巻は、ホテルならではのこだわりを感じさせ、印象的でした。

また、お正月ビュッフェは、バラエティ豊かな料理の数々で、大人から子供まで楽しめる内容。ライブキッチンで焼き立ての伊勢海老や国産本鮪のステーキが味わえるのは、贅沢な体験です。

さらに、新年限定のイベントも魅力的。プロのオーケストラによるコンサートや、林家たい平師匠の落語は、新年を祝うのにふさわしい華やかで楽しい時間になるでしょう。

「吉祥」プランで、特別なスイートルームに宿泊すれば、より一層ラグジュアリーな年末年始を過ごすことができます。大晦日の年越しそば、元旦のおせちとお雑煮を客室で味わうのは、まさに至福のひととき。

ホテル椿山荘東京は、都心にありながら、自然豊かな空間を提供する、都会のオアシス。庭園を散策したり、雲海を眺めたり、四季折々の景色を楽しむのもおすすめです。

今年は、ホテル椿山荘東京で、家族や友人と、特別な新年の始まりを迎えたいと思いました。