2018年06月30日更新
親子丼 丼物 グルメ

うま過ぎ親子丼の素敵紹介

鶏肉と卵とごはんで作る、日本が誇る絶品丼物である親子丼の、できあがりまでのおいしそうな紹介動画などまとめ。

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親子丼(おやこどん)とは

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親子丼(おやこどんぶり、おやこどん、英語:Chicken and Egg Bowl)は、割下などで煮た鶏肉を溶き卵でとじ、白飯の上に乗せた丼物の一種である。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来する。

鶏肉と鶏卵以外を材料とする丼の中にも「親子丼」と称する料理がある。

出典:dinner.tokyo-review.com
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ネギやタマネギなどと共に煮て、彩りとしてミツバやグリーンピース、刻み海苔などを飾ることが多い。

1887年(明治20年)頃、日本橋人形町にある軍鶏料理専門店「玉ひで」では、鳥寿㐂(とりすき=軍鶏鍋のこと)の最後の〆として鍋に残った煮汁を卵とじにして、白飯のおかずとして食べる客がいたという。

出典:girlschannel.net/topics/417391
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五代目店主の妻、山田とくは「親子煮」と呼ばれていたこの食べ方を盛り切りの丼飯とすることを考案したが、「汁かけ飯を店で出すと格が落ちる」という当時の風潮から、出前専用の料理として提供されるようになった[3]。玉ひではその後、親子丼の元祖としてマスコミにも取り上げられるようになり、1979年(昭和54年)からは店内でも提供するようになっている。

出典:ailovei.com/?p=44054

おいしそう過ぎ親子丼動画

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