日本ならではのおいしい香辛料で作るわさび丼

日本原産のスパイスの一種で、香り高く古くから愛されるわさびをごはんに乗せて楽しむ丼物である、わさび丼のご紹介。

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辛いが旨いわさび丼

わさび丼とは、丼によそったごはんの上にすりおろしたわさびを乗せる丼物です。
シンプルなものはただそれだけで、凝ってるところでは、さらに海苔をかけたり、鰹節をかけたり、とろろを乗せるなど、色々組み合わせも。

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出典：8mato.jp

数こそ少ないですが、わさびの名産地などで、食堂でわさびたっぷりのわさび丼を出していて、名物と化しているところもあります。

日本純正スパイスにして人気の香辛料わさび・わさび料理 | まとめまとめ

日本国産で寿司・刺身などにつける薬味として古くから愛されるわさびと、そのわさびを有効活用した料理の紹介。

わさび丼のレシピ例

材料（1人分）
ご飯：茶碗1杯
生わさび：2～3cm
かつお節：適量
醤油：適量

作り方
わさびをすりおろす: 鮫皮おろしなどを使って、わさびを丁寧にすりおろします。食べる直前にすりおろすことで、わさびの香りが飛びにくく、より風味豊かに味わえます。
ご飯を盛り付ける: 器に温かいご飯を盛り付けます。
トッピング: ご飯の上に、かつお節をたっぷりとかけます。
わさびをのせる: 3の上から、すりおろしたわさびを好みの量乗せます。
醤油をかける: 醤油を数滴垂らして、味を調えます。
ポイント
わさびの種類: 本わさび、西洋わさびなど、様々な種類のわさびがありますが、それぞれ風味や辛みが異なります。好みに合わせて選んでみてください。
すりおろすコツ: わさびは、繊維を断ち切るように、おろし金の上を滑らせるようにすりおろすと、みずみずしい状態を保てます。
醤油の量: 醤油は、わさびの辛さを調整する役割もあります。お好みで量を調整してください。
トッピング: かつお節の他に、刻み海苔、ネギなどを加えても美味しいです。

わさび丼の魅力は

わさび丼の魅力は、そのシンプルながらも奥深い味わいと、わさび本来の風味をダイレクトに味わえるところにあります。

わさび丼の魅力

わさびの風味を堪能: チューブ入りのわさびとは異なり、生のわさびをすりおろして食べることで、わさび本来の爽やかな辛み、豊かな香り、そしてほんのりとした甘みを感じることができます。
シンプルな中に奥深さ: ご飯、わさび、鰹節というシンプルな組み合わせですが、それぞれの食材の旨みが調和し、飽きることのない奥深い味わいを生み出します。
健康にも良い: わさびには、殺菌作用や抗酸化作用など、様々な健康効果が期待できます。
季節感: 新鮮なわさびは、春から初夏にかけてが旬です。季節の食材を使った食事を楽しむことができます。
地域の味: わさびの産地によって、風味や味わいが異なります。地域の特産品を味わう楽しみがあります。

わさび丼をさらに美味しくいただくために

わさびの種類: 本わさび、西洋わさびなど、様々な種類のわさびがありますが、それぞれ風味や辛みが異なります。好みに合わせて選んでみてください。
すりおろすタイミング: わさびは、食べる直前にすりおろすことで、香りが飛びにくく、より風味豊かに味わえます。
ご飯の種類: 温かいご飯はもちろん、冷やご飯にわさびを混ぜて食べるのもおすすめです。
トッピング: 鰹節の他に、醤油、みりん、ネギなどを加えることで、味のバリエーションが広がります。

わさび丼が人気の理由

手軽さ: ご飯にわさびを乗せるだけで簡単に作れるため、忙しい朝やランチにもぴったりです。
ヘルシー: 低カロリーで、ヘルシーな食事としてもおすすめです。
飽きない味: シンプルな味だからこそ、飽きずに食べることができます。
わさび丼を味わえる場所

わさびの産地: 静岡県の伊豆半島など、わさびの産地では、新鮮なわさびを使った本格的なわさび丼が味わえます。
そば屋や定食屋: 一部のそば屋や定食屋でも、わさび丼を提供していることがあります。

わさび丼は、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の丼ぶりです。新鮮なわさびの風味をダイレクトに味わいたい方は、ぜひ一度試してみてください。

わさび丼の評判・人気

わさび丼食べたい😇

※画像はイメージです。
— 🌸AYUMUN®🌸 (@sixty_nine_617) Dec 4, 2020

@Hisashi_vc そこでわさび丼ですよ٩(｡•ω•｡)و
— とみ@もふもふぉっくす (@ys_tomy) Dec 4, 2020

わさび丼
— Miroc Kodachi / スタートアップのUI/UXデザイナー (@miroc007) Dec 3, 2020

23w3d🌱妊娠前体重+2.80kg(前日比+0.05kg)
やばやば順調に増えてる😇昨日は旦那がお取り寄せしたわさびすり下ろしてわさび丼作ってくれたけどめちゃくちゃ美味しくて食べすぎちゃった...。食べてすぐはいいんだけどちょっとしたら胃と腸がパンパンになってる感があるのは子宮に圧迫されてるから🤔？ https://t.co/muiCoE1DPk
— ちぃ@初マタ🐘23w (@chiiiimama29) Dec 2, 2020

孤独のグルメのドラマ？で出てた伊豆わさび丼の食事処に来た😋
わさびするのたのしかった
頭の中洗われるようなわさびの感覚だった https://t.co/jDHXUJMnGX
— 龍角リン (@Richteritee) Dec 3, 2020

まっちゃそふとじゃないお！
わさびらから気をつけてなの！

【わさび丼かどや】初めての下田観光!!わさび丼で有名な『かどや』さんにまた行ってきました！〜part4〜【ペリーロード】
▶ youtu.be/VBC2GTuvQvw

#旅行好きな人と繋がりたい
— さあ次はどこへ行こうか (@where_shallwego) Dec 3, 2020

辛いが旨いわさび丼

わさび丼の魅力は

わさび丼の評判・人気

わさび丼動画の数々

参考

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