2018年12月26日更新
グルメ 富山 エビ

富山湾の生んだご当地海鮮グルメ白えび(シロエビ)

富山県の名産魚介類である、富山湾で水揚げされる特別な絶品エビのひとつ、白えびのグルメ情報ご紹介まとめです。

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最高のご当地エビの白えび

シラエビ(白海老、Pasiphaea japonica)は、オキエビ科に属するエビの一種。サクラエビと同様深海に生息する小型種で、富山湾沿岸では食用に漁獲される。
シロエビ、ベッコウエビ、ヒラタエビなどの別名もあるが、標準和名の「シロエビ」はクルマエビ科の一種Metapenaeopsis lataに充てられていて、エビの分類上でも全く別系統の種類を指す。さらに方言呼称での「シラエビ」は地域によって異なり、浅海で漁獲されるヨシエビ属諸種やスジエビ類、シラタエビなどを指すことが多いので注意を要する。

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