2024年11月25日更新
グルメ 丼物 麻婆豆腐

豆腐のおいしい中華料理で作る麻婆豆腐丼

中華料理の中でも特に日本人になじみの深い豆腐料理の麻婆豆腐を使った身近な丼物、麻婆豆腐丼の紹介まとめです。

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麻婆豆腐丼(まーぼーどうふどん)とは

麻婆豆腐丼とは、日本でも人気の高い中華料理の豆腐を使った名品、麻婆豆腐を、丼によそった熱々ごはんにかけて食べる、おいしい丼物の一種です。

ごはんが麻婆豆腐の辛さをだいぶマイルドにしてくれますので、刺激重視は、丼に乗せる麻婆豆腐は激辛でいきたい、なんて声も。
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10分で絶品麻婆豆腐を作ってみよう!!/みきママ

このレシピに合う献立は ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます~。 http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12142268539.html 最新本「みきママのフライパンで ...

自宅で楽しむ!本格麻婆豆腐丼レシピ

材料(2人分)
豚ひき肉:200g
木綿豆腐:1丁
長ねぎ:1/2本
生姜:1かけ
にんにく:1かけ
豆板醤:小さじ1/2~1(お好みで調整)
ごま油:大さじ1
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
醤油:大さじ2
砂糖:小さじ1
水溶き片栗粉:大さじ2
ごま:適量
サラダ油:適量
作り方
下準備

豚ひき肉はボウルに入れ、酒、しょうゆ、みりんを混ぜて下味をつける。
豆腐はキッチンペーパーで水切りし、1.5cm角に切る。
長ねぎはみじん切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
炒める

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、生姜とにんにくを加えて炒める。
豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。
煮込む

水200mlを加え、煮立ったらアクを取り、豆腐を加える。
中火で5分ほど煮込む。
とろみをつける

水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
仕上げ

ごまを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
ポイント
豆板醤の量で辛さを調整:辛さが苦手な方は、豆板醤の量を減らしたり、甜麺醤を加えて甘みを足したりするのもおすすめです。
水溶き片栗粉の量:とろみの強さは好みで調整してください。
具材の追加:ピーマン、たけのこ、きのこなど、お好みの具材を加えても美味しいです。

麻婆豆腐丼の魅力は

麻婆豆腐丼の魅力は、その奥深い味わいと、食べる人を虜にするスパイシーな香りにあります。

麻婆豆腐丼の魅力

奥深い味わい: ピリ辛な味付けと、豆腐のなめらかさが絶妙なバランスで、ご飯との相性も抜群です。豆板醤や山椒などの香辛料が複雑な味わいを生み出し、一口食べると止まらなくなるおいしさです。
ご飯が進む: 辛いものが好きな人にとっては、食欲をそそる刺激的な味わいが、ご飯を何杯でも食べさせてくれます。
アレンジの幅広さ: 基本の麻婆豆腐に、様々な食材や調味料を加えることで、自分好みの味にアレンジできます。
栄養満点: 豆腐や肉、野菜など、バランスの取れた食材を一度に摂取できるのも魅力の一つです。
手軽さ: スーパーなどで手軽に購入できる麻婆豆腐の素を使えば、簡単に本格的な味が楽しめます。

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麻婆豆腐丼が人気の理由

手軽さ: ご飯に麻婆豆腐をかけるだけで、簡単に一品完成するため、忙しい日の食事にもぴったりです。
万人受けする味: 辛さの調節次第で、辛いのが苦手な人でも美味しく食べることができます。
飽きない味: 同じ麻婆豆腐でも、使う食材や調味料を変えることで、毎回違った味わいを楽しむことができます。
麻婆豆腐丼をさらに美味しくいただくために

辛さの調整: 豆板醤の量を調整することで、好みの辛さにすることができます。
トッピング: 刻みネギ、ラー油、花椒などをトッピングすることで、風味が増します。
ご飯の種類: 温かいご飯はもちろん、冷やご飯に麻婆豆腐をかけて食べるのもおすすめです。
具材: 豚肉だけでなく、鶏肉や野菜など、様々な食材を使ってアレンジできます。
麻婆豆腐丼を味わえる場所

中華料理店: 本格的な麻婆豆腐を味わいたいなら、中華料理店がおすすめです。
定食屋: 定食屋でも、麻婆豆腐丼を提供しているお店があります。
コンビニ: 近年では、コンビニでも手軽に麻婆豆腐丼が購入できます。
麻婆豆腐丼は、その奥深い味わいと、手軽さから、多くの人々に愛される一品となっています。辛いものが好きな方はもちろん、辛いのが苦手な方でも、自分好みの味にアレンジして楽しめるでしょう。

評判・人気

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