2018年12月26日更新
グルメ 北海道 漬物

北海道のおいしいご当地漬物の松前漬け

これぞ絶品!と言える、北海道が誇る、イカを使ったおいし過ぎるご当地漬物のひとつである松前漬けの紹介まとめです。

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松前漬けとは

松前漬け(まつまえづけ)は、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。
「松前」の名前のとおり、松前藩(現在の松前郡松前町周辺)の郷土料理が発祥である。 江戸時代後期、北海道南部は鰊の豊漁に沸き、鰊の卵である数の子は安価な食品であった。そのカズノコにスルメと昆布をあわせ、塩で漬け込んだものが 松前漬けの発祥である。

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