米好き日本人なら大好きおいしい炊き込みご飯

米食中心の米作民族である日本ならではの、お米を大量に食べるために、具材と一緒に炊くという発想でできた、炊き込みご飯の数々をご紹介。

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みんな大好き炊き込みご飯

炊き込みご飯（たきこみごはん）は、米料理の1つ。五目ご飯、五目飯ともいう。関西では加薬ご飯（かやくご飯）、かやくめしとも言う。

ご飯を炊く際に、具を米と一緒に炊き込んで作る飯である。通常は炊飯時に塩、醤油、酒、出汁等で調味する。収穫の秋に、季節の食材を使って作ることが多い。米と一緒に炊き込むことで、材料の味をすべてご飯に吸収させることができるという利点がある。一度にご飯とおかずが食べられ、冷めても美味なため、駅弁に使われることも多い。電気炊飯器でも作れるが、白ご飯に比べて傷みやすいので、保存する場合は別容器に移す必要がある。

各種炊き込みご飯の素が市販されている。

UP忘れてました。深夜に失礼(￣▽￣;

採れたてのサツマイモをいただいたので、今夜は炊き込みご飯にしましたよ♪

やっぱり旬のものは美味しいですね♡

#秋の味覚
 #サツマイモ
 #夕飯
— 桃麦酒 (@bask66) Sep 27, 2022

混ぜご飯は、ご飯が炊き上がった段階で味付けした食材を混ぜ込む。複数の食材を用いる炊き込みご飯の場合には、一部の具材のみを後から混ぜるという手法もある。

かまどでご飯を炊いていた時代は、炊き込みご飯が焦げ付きやすいものだったのに対し、白飯に食材を混ぜ込む混ぜご飯は失敗の少ない調理法であった。

炊き込みご飯の場合と同様に、混ぜご飯の素も市販されている。

さつまいもの炊き込みご飯、本当に美味しくできたから、食べに来て欲しい！✨️✨️✨️ https://t.co/L6fMCtYzF8
— 赤@一月は埼玉で再会しましょう🎵 (@akamizukired) Sep 27, 2022

主な炊き込みご飯
釜飯
栗ご飯
たけのこご飯
松茸ご飯
山菜飯
さつまいもの炊き込みご飯
深川飯（貝入りの味噌汁をかけた汁かけ飯が元祖）
たこめし
鯛飯
とりめし
しいたけ、しめじ、なめこなどのきのこご飯
ぎんなんの炊き込みご飯
加薬飯　鶏肉や、ヒジキ・刻みきつね・にんじんなど
かきめし（カキの炊き込みご飯）
さよりめし（サンマの炊き込みご飯。岐阜県の郷土料理）
金魚めし（ニンジンの炊き込みご飯。岐阜県の郷土料理）
豆ごはん（グリーンピースやソラマメ、うすいえんどうを入れて塩で味付けしたご飯）
ジューシー
茶飯
おこわ（もち米で炊いた場合）

ウラベニホテイシメジの炊き込みご飯。
— 雀 (@amanita_88) Sep 27, 2022

炊き込みご飯の魅力

炊き込みご飯の魅力は、その手軽さと奥深さ、そして日本の食文化に根ざした温かさにあると言えるでしょう。

炊き込みご飯の魅力を深堀りしてみましょう
手軽さ: ご飯を炊く際に、具材と一緒に炊くだけなので、手軽に作ることができます。忙しい日の食事や、おもてなし料理にもぴったりです。
アレンジの自由度: 具材の種類や調味料によって、無限に味が変わります。きのこ、鶏肉、鮭、あさりなど、定番の具材から、季節の野菜や珍味まで、様々な組み合わせを楽しむことができます。
栄養満点: ご飯と一緒に様々な食材を炊くことで、バランスの取れた食事になります。特に、野菜をたっぷり入れることで、ビタミンやミネラルを補うことができます。
日本の食文化: 炊き込みご飯は、日本の食文化を代表する料理の一つです。古くから人々に親しまれてきた、日本の風情を感じられる一品です。
飽きない美味しさ: シンプルな味付けでありながら、ご飯と具材の旨みが一体となり、飽きることなく美味しくいただけます。

昨日作った炊き込みご飯の残りをテキトーに炒めてやったｗ
バター醤油は正義ｗ
— えあ (@mana_Eanna) Sep 27, 2022

炊き込みご飯をさらに美味しく楽しむためのポイント
具材の選び方: 旬の食材を使うことで、季節感を感じられる炊き込みご飯を楽しむことができます。
調味料: 出汁、醤油、みりん、酒など、調味料の量や種類によって味が変わります。
炊き方: 炊飯器で炊く場合は、水加減や炊飯時間を調整することで、より美味しく炊き上げることができます。
トッピング: 刻みネギ、三つ葉、ごまなどをトッピングすることで、風味が増します。

炊き込みご飯の種類
きのこご飯: 秋の味覚を楽しめる定番の炊き込みご飯です。
鶏肉ご飯: 鶏肉の旨味がご飯に染み込み、食べ応え満点です。
鮭ご飯: 鮭の塩気がご飯に良く合い、シンプルな味わいが魅力です。
あさりご飯: あさりの旨味がたっぷりの、風味豊かな炊き込みご飯です。

炊き込みご飯は、手軽に作れて、栄養満点、そして日本の食文化を感じられる一品です。様々な具材と調味料でアレンジを楽しむことができるので、ぜひ、あなたも自分好みの美味しい炊き込みご飯を見つけてみてください。

ねんがんの秋鮭の炊き込みご飯だっ！
— すをみ (@w0rk5h0p_xsx) Sep 28, 2022

紫芋ってさつまいもやんな
ほんなら炊き込みご飯にしてもいいんでね？
結果これ
あって良かったごま塩
紫芋スティックは揚がっているかすら分からない色で泡が小さいからもういいやろとか結構ギャンブル
紫芋は難しかった
— 雨月 (@ugetu_maria) Sep 27, 2022

この時間に出てくる料理じゃねえんだよな🙄これにプラス炊き込みご飯ついてる🍚
お通し代1000円取られるけど食べ放題！食べ放題のバーとは...🤔
あと記憶にないけどなぜか私の名前のボトルが3本あるらしい... https://t.co/Zrrs1D2cu9
— よしぶる (@upup7231) Sep 27, 2022

秋を閉じ込めてキノコの炊き込みご飯にしてやったぜ
お前はもっと長く生きるべきだ秋……
— ゼレ (@zere_TFF) Sep 27, 2022

炊き込みご飯動画

みんな大好き炊き込みご飯。ということで、よく料理動画もあがっています。
みなさん食材の工夫をこらしていて、どれもおいしそうですね。

みんな大好き炊き込みご飯

炊き込みご飯の魅力

炊き込みご飯動画

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