2024年02月17日更新
グルメ 牡蠣

おいし過ぎるカキ料理!牡蠣のポタージュスープ

牡蠣の料理方法としては珍しい、牡蠣をすりつぶして作るポタージュスープですが、これが絶品過ぎるのご紹介。

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うますぎ牡蠣のポタージュ

牡蠣のポタージュとは、その名の通り、おいしい魚介のひとつ、牡蠣の身を使った濃厚ポタージュスープです。
焼いて身のジューシーさが出たところで玉ねぎや牛乳、生クリームなどとすりつぶして、おいしいスープに仕上げます。
カリッとオーブンで焼いた牡蠣の身をフードプロセッサーで粉々に。
玉ねぎや生クリーム、牛乳などと煮込んで素敵なポタージュスープになります。

もちろん、自力で作るのは大変ですから、市販のものでも十分おいしいです。
温めるだけのレトルトから、最近では、まさかの粉末スープでも驚くほどおいしい牡蠣のポタージュが登場しています。

評判

普通のコーンポタージュなどに比べて、仕込みの手間が驚くほどかかりますが、その美味さゆえに、牡蠣好きにはたまらない極上のスープです。
探せば結構出しているお店もありますのでぜひ。

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おいしそう過ぎる牡蠣のポタージュ動画

出展:Youtube

気仙沼完熟牡蠣のポタージュ(紹介:石渡久師) - madehni(までーに)

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