2020年11月30日更新
グルメ 丼物 カツ丼

各地で愛されるカツ丼のバリエーション「ソースカツ丼」

近年多い、カツを卵とじにして丼に乗せるカツ丼でなく、ウスターソースなどにくぐらせたカツをごはんに乗せる「ソースカツ丼」のご紹介。

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ソースカツ丼とは

ソースカツ丼とは、ウスターソース(とんかつソースに代表される濃厚ソースを含む)で味付けするスタイルのカツ丼。
味付け方法は複数の様式があり、上からソースをかけるもの、ソースを入れた容器にカツを漬けるもの、ソースで煮込むものなどがあり、店舗によっても異なる。豚カツの付け合せとして一般的な千切りキャベツを取り入れて、千切りキャベツを敷いた丼飯の上にトンカツを盛り付ける様式の地域や店もある。
福井県、山梨県甲府市などの地域では、単に「カツ丼」と呼ぶとソースカツ丼を指しており、卵とじのカツ丼は「卵カツ丼」「上カツ丼」「煮カツ丼」などと呼び別の料理とされている。

評判・人気

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ソースカツ丼動画

出展:Youtube

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