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2024年10月16日更新
ジャヌ東京 香箱蟹 虎河豚

ジャヌ東京の冬期限定メニュー：旬の味覚を堪能する贅沢な時間

ジャヌ東京のレストラン「SUMI」「飯倉」「ジャヌ メルカート」「虎景軒」では、冬の味覚を贅沢に使った期間限定メニューが登場！香箱蟹、虎河豚、のどぐろなど、旬の食材を活かしたこだわりの料理の数々を、特別な空間で堪能できます。さらに、パティスリーでは冬季限定ケーキやタルトも。

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こういうこと

■ ジャヌ東京では、各レストランが冬の旬な食材を使った期間限定メニューを提供し、贅沢な美食体験を演出している。
■ 炭火焼「SUMI」の「燈」コースや「飯倉」の「縁」「結」コースなど、それぞれのレストランの個性を活かしたコース料理が楽しめる。
■ パティスリーでは、冬季限定の華やかなケーキや旬のフルーツを使ったタルトなど、見た目も美しいスイーツが提供されている。

ジャヌ東京の冬期限定メニュー：旬の味覚を堪能する贅沢な時間

東京の麻布台ヒルズに位置するラグジュアリーホテル「ジャヌ東京」では、2024年秋から2025年春にかけて、各レストランで期間限定の冬メニューが登場します。東京タワーを望む炭火焼ダイニング「SUMI」では、13品からなるおまかせコース「燈（ともしび）」を提供。北陸で獲れる濃厚な香箱蟹を使った釜炊きご飯や、厳選された虎河豚を炭火で炙った料理など、旬の食材をふんだんに使用した贅沢なコースです。伝統的な炭火焼の技法とジャヌ東京ならではのクリエイティブなアレンジが融合した、忘れられない美食体験が約束されています。

江戸前鮨と割烹料理を提供する「飯倉（いいぐら）」では、おまかせコース「縁（えにし）」と「結（ゆい）」が登場。ランチ限定の「結」とディナー限定の「縁」では、それぞれ異なる構成で冬の味覚を堪能できます。ズワイ蟹の蒸し寿司や、脂ののったのどぐろの握りなど、繊細な技が光る料理の数々は、まさに至福のひとときを演出します。

イタリアの市場をイメージしたオールデイダイニング「ジャヌ メルカート」では、リボルノ風カッチュッコや猪のラグーを使ったラヴィオリなど、心温まるイタリア料理が用意されています。開放的な空間で、家族や友人と賑やかに食事を楽しむことができます。

広東料理をベースにしたコンテンポラリーなチャイニーズダイニング「虎景軒（フージン）」では、新年から春節にかけて、縁起の良い食材を使った特別メニューが登場します。長崎から直送される新鮮な魚を使った台州風醤油煮込みや、岩手県吉浜産のプレミアム干し鮑の煮込みなど、中国の食文化を体験できる特別なメニューが揃います。

さらに、ヨーロッパのパティスリーをイメージした「ジャヌ パティスリー」では、ペストリーシェフ野口ゆきえ氏による冬季限定ケーキ「タルニー」や、旬のフルーツを使ったタルトが提供されます。薔薇を模した美しい「タルニー」は、ピスタチオとチョコレートのムース、ラズベリージュレの絶妙な組み合わせが特徴です。
ジャヌ東京の冬期限定メニューは、単なる季節メニューという枠を超え、五感を満たす贅沢な体験を提供していると感じます。各レストランがそれぞれの個性を活かし、旬の食材を最大限に引き出した料理の数々は、まさに芸術作品と言えるでしょう。特に、「SUMI」の炭火焼は、素材の旨味を際立たせ、シンプルながらも奥深い味わいを生み出しています。「飯倉」の繊細な江戸前鮨は、職人の技と食材へのこだわりが感じられ、まさに至高の体験でした。「ジャヌ メルカート」のイタリア料理は、家庭的な温かさを感じさせながらも、洗練された技術が光る、バランスの良いメニュー構成でした。「虎景軒」の中国料理は、伝統的な技法と現代的なアレンジが融合し、新しい発見を与えてくれる、刺激的な体験でした。そして、「ジャヌ パティスリー」のスイーツは、見た目だけでなく、味も素晴らしく、食事の最後を華やかに彩ってくれました。

各レストランの空間デザインも素晴らしく、それぞれのコンセプトに合った雰囲気づくりがされており、料理の味をさらに引き立てています。落ち着いた雰囲気の「SUMI」や、伝統的な和の空間「飯倉」、開放的な「ジャヌ メルカート」、洗練された「虎景軒」、そしてエレガントな「ジャヌ パティスリー」と、それぞれのレストランで異なる雰囲気を味わえるのも魅力です。

価格帯は高級志向ですが、その価値に見合うだけのクオリティとサービスが提供されており、特別な日のディナーや、大切な人との特別な時間を作るのに最適な場所と言えるでしょう。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「SUMI」の期間限定コース「燈」の特徴は？

A. 「燈」コースは13品からなるおまかせコースで、香箱蟹の釜炊きご飯や虎河豚の炭炙りなど、冬の味覚を代表する食材を贅沢に使用しています。伝統的な炭火焼にジャヌ東京らしいアレンジを加えた、独創的なメニューが魅力です。

Q. 「飯倉」で提供される冬期限定コースは？

A. 「飯倉」では「縁」と「結」の2種類のコースが提供され、ズワイ蟹の蒸し寿司や焼きのどぐろの握りなど、冬の旬な食材を堪能できます。「縁」はディナー、「結」はランチ限定です。

Q. 「ジャヌ メルカート」のおすすめ料理は？

A. 「ジャヌ メルカート」では、リボルノ風カッチュッコやラヴィオリ’アル プリン’ 猪のラグー パルメザンなど、イタリアの伝統料理をベースにした温かく滋味深い料理が楽しめます。

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Q. 「虎景軒」の新年限定メニューは？

A. 「虎景軒」では、新年から春節にかけて、縁起の良い食材を使った特別メニューを提供。長崎産鮮魚の台州風醤油煮込みや、岩手県吉浜産プレミアム干し鮑のオイスターソース煮込みなどが楽しめます。

Q. 「ジャヌ パティスリー」の冬季限定メニューは？

A. 「ジャヌ パティスリー」では、薔薇をモチーフにした冬季限定ケーキ「タルニー」や、苺・柑橘のタルトが登場。見た目も華やかな、季節感あふれるスイーツが魅力です。

Q. 各レストランの営業時間は？

A. 各レストランの営業時間は異なります。詳細はジャヌ東京の公式サイトをご確認ください。

Q. 予約方法は？

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A. 各レストランの予約は、TableCheckウェブサイトから可能です。

Q. ジャヌ東京のコンセプトは？

A. ジャヌ東京のコンセプトは「つながり」「インスピレーション」「探究心」です。

Q. ジャヌ東京の所在地は？

A. ジャヌ東京は東京都港区麻布台1-2-2 麻布台ヒルズ内にあります。

Q. ジャヌ東京の問い合わせ先は？

A. ダイニングエクスペリエンスに関するお問い合わせは、TEL：050-1809-5550 (9am - 9pm)です。その他のお問い合わせは公式サイトをご確認ください。

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みんなが思いそうなこと

💬ジャヌ東京の冬のメニュー、どれも魅力的で迷ってしまいます！特に香箱蟹の釜炊きご飯は絶対に食べたいです！
💬虎河豚の炭炙り、日本酒とのペアリングが気になります！贅沢な時間を過ごせそうですね。

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💬飯倉のズワイ蟹の蒸し寿司、見た目も美しく、上品な味わいが想像できます！
💬焼きのどぐろの握り、すだちぽん酢と生こしょうがアクセントになっていて、さっぱりといただけそうですね。
💬ジャヌ メルカートのリボルノ風カッチュッコ、魚介の旨味が凝縮されたスープが美味しそう！
💬ラヴィオリ’アル プリン’、猪のラグーが濃厚で、ワインと合わせたいですね。
💬虎景軒の新年限定メニュー、縁起の良い食材を使った料理は、お祝い事にもぴったりですね！
💬鮑のオイスターソース煮込み、高級感があって、特別な日に食べたいですね。
💬鮟鱇の土鍋煮込み、海のフォアグラと言われるだけあって、期待が高まります！
💬ジャヌ パティスリーのタルニー、薔薇を模した美しいケーキ、味も見た目も完璧ですね！
💬苺のタルト、国産の苺を使用しているとのことで、フレッシュな味が楽しめそうです。

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