2021年03月06日更新
グルメ 中華料理

暑い夏をすっきり乗り切る冷やし中華

暑い夏にはすっきりさっぱり涼しげなものが食べたいもの。そんな季節でも中華料理が大好きな人には欠かせない冷やし中華のご紹介。

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暑い時には冷やし中華

冷やし中華(ひやしちゅうか)とは、冷やした中華麺を使った料理の一種。野菜、叉焼やハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。地方によって、呼び方に相違がある。
日本では昭和初期から知られている。中国の冷やし麺「涼拌麺(英語版)(涼麺)」をルーツに持つとされるが、味も作り方も大きく異なるものであるため、一般的には日本発祥の料理とみられている。

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まとめ作者