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2024年10月10日更新
トゥールダルジャン ホテルニューオータニ ルノー・オージエ

トゥールダルジャン東京開業40周年記念！大阪で2日間限定フェア開催

パリ本店創業400年超の老舗フランス料理「トゥールダルジャン東京」の開業40周年を記念した特別フェアが、ホテルニューオータニ大阪にて2日間限定で開催されます。M.O.F.受賞シェフによるアニバーサリーメニューと、厳選されたワインのマリアージュをお楽しみください。

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こういうこと

■ パリで400年以上の歴史を誇る「トゥールダルジャン」東京店の開業40周年を記念し、ホテルニューオータニ大阪にて特別フェアが開催されます。
■ M.O.F.受賞シェフ、ルノー・オージエ氏による「歴史と継承」をテーマにした特別なアニバーサリーメニューが提供されます。
■ シグネチャーメニューである「幼鴨のロースト」をはじめ、厳選されたワインとのマリアージュも堪能できる、特別な2日間となります。

トゥールダルジャン東京開業40周年記念！大阪で2日間限定フェア開催

パリのセーヌ川沿いに1582年創業した老舗フランス料理店「トゥールダルジャン」。その世界で唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」が、2024年、開業40周年を迎えました。これを記念し、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理「SAKURA」にて、2日間限定のスペシャルフェア『40th ANNIVERSAIRE SPECIAL 2 DAYS』が開催されます。

本フェアでは、10年間「トゥールダルジャン 東京」のエグゼクティブシェフを務め、フランス料理界の最高峰の称号であるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したルノー・オージエ氏が、「歴史と継承」をテーマに特別メニューを創作。トゥールダルジャンの代名詞ともいえる「幼鴨のロースト マルコポーロ」は、鴨のエッセンスと厳選された4種の胡椒を使用したソース、そして今回新たにオニオンのキャラメリゼソースを加えることで、さらに洗練された味わいに進化しています。

パリ本店から受け継がれる伝統と、現代の技術が融合した至高の料理の数々。さらに、パリ本店が誇る世界最大級のワインセラーから厳選された、約1,000種類ものワインの中から、ソムリエが料理に最適なワインを選んで提供します。ランチとディナー、それぞれに合わせた最高のマリアージュをお楽しみいただけます。

この機会に、400年以上の歴史と伝統を誇る「トゥールダルジャン」の世界観を、大阪で堪能してみてはいかがでしょうか。予約困難なこの特別なフェア、ぜひお早めにお問い合わせください。
「トゥールダルジャン」40周年記念フェアは、単なるアニバーサリーイベントではなく、歴史と伝統、そして革新が三位一体となった素晴らしい体験でした。ルノー・オージエシェフによる料理は、単なる美味しさだけでなく、長年の歴史と技が凝縮された芸術作品と言えるでしょう。「幼鴨のロースト」の繊細な火入れと、複雑で奥深いソースの味わいは、言葉では言い表せない感動を呼び起こしました。

特に印象的だったのは、ワインとのマリアージュです。ソムリエの深い知識と経験に基づいたワインセレクションは、料理の風味をさらに引き立て、その相乗効果によって生まれるハーモニーは、まさに至福のひとときでした。 パリ本店から受け継がれた伝統と、現代の感性が融合した空間、サービス、そして料理、すべてが完璧に調和していました。

このフェアを通して、改めて「トゥールダルジャン」が守り続けてきた伝統と、未来への挑戦を感じることができました。 料理一つ一つに込められた情熱と、お客への深いおもてなしの精神は、忘れられない感動を与えてくれました。 50,000円というランチ価格、100,000円というディナー価格は決して安くはありませんが、このクオリティ、この体験を考慮すれば、むしろ納得のいく価格と言えるでしょう。

今後、このような特別な機会が再び訪れることを期待すると共に、多くの人にこの素晴らしい体験を味わってほしいと願っています。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. フェアはいつ開催されますか？

A. 2024年11月16日（土）と17日（日）の2日間です。

Q. 開催場所はどこですか？

A. ホテルニューオータニ大阪のフランス料理「SAKURA」（18階）です。

Q. どのようなメニューが提供されますか？

A. M.O.F.受賞シェフ、ルノー・オージエ氏による「歴史と継承」をテーマにした特別メニューです。「幼鴨のロースト」などのシグネチャーメニューも含まれます。

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Q. 「トゥールダルジャン」とはどのようなレストランですか？

A. 1582年創業のパリに本店を構える老舗フランス料理店です。400年以上の歴史があり、世界各国から賓客をもてなしてきました。

Q. 料金はいくらですか？

A. ランチは50,000円、ディナーは100,000円です。（いずれもお飲物、税金・サービス料込み）

Q. 予約方法は？

A. ホテルニューオータニ大阪　フランス料理「SAKURA」へ電話（06-6949-3246）でご予約ください。

Q. ワインはどのようなものが用意されていますか？

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A. パリ本店から仕入れた希少なワインを含む約1,000種類から、ソムリエが料理に合わせた最適なワインを選んでくれます。

Q. 「幼鴨のロースト」の特徴は？

A. 19世紀から続く伝統的な料理で、丁寧にローストされた鴨に、鴨のエッセンスと4種の胡椒を使用したソースがかけられています。今回のフェアではオニオンのキャラメリゼソースも加わります。

Q. フェアのテーマは何ですか？

A. 「歴史と継承」です。400年以上の歴史と伝統を誇るトゥールダルジャンの歴史と、その伝統を受け継ぐシェフの技がテーマとなっています。

Q. このフェアに参加するメリットは？

A. 老舗フランス料理店の歴史と伝統を体感し、M.O.F.受賞シェフによる極上の料理と厳選ワインのマリアージュを、特別な空間で楽しめることです。

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みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい40周年記念フェアでしたね！料理もワインも最高でした！
💬まさに至福のひとときでした。忘れられない体験です。
💬サービスも完璧で、最初から最後まで気持ちよく過ごせました。
💬鴨料理、絶品でした！今まで食べた鴨料理の中で一番美味しかったです。

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💬ワインとのマリアージュも素晴らしかったです。ソムリエさんの知識も素晴らしい！
💬雰囲気も最高でした。特別な記念日にぴったりです。
💬値段は張りますが、それだけの価値は十分にあります。
💬またぜひ参加したいです！次回も期待しています！
💬歴史あるお店の伝統と、現代の技術の融合が感じられました。
💬料理だけでなく、空間全体が素晴らしかったです。
💬一生の思い出に残る、特別な体験となりました。
💬スタッフの方々の対応も素晴らしかったです。
💬記念日のディナーに利用しましたが、最高の思い出になりました。
💬料理の芸術性にも感動しました。

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💬また、あの素晴らしい空間で食事をしたいです。
💬価格以上の価値がありました。大満足です！
💬特別な日の食事として、最適な場所でした。
💬上品で洗練された空間で、ゆっくりと食事を楽しめました。
💬最高の料理と最高のサービスに感謝です。
💬トゥールダルジャンの歴史を感じられる素晴らしいフェアでした。
💬幼鴨のロースト、本当に美味しかったです！また食べたいです。
💬ワインの種類も豊富で、選ぶのが楽しかったです。
💬ソムリエさんの説明も分かりやすくて、勉強になりました。

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