独特な血の風味が強いため、好き嫌いは分かれますが、その濃厚なクセもまた旨味になりおいしい料理が作れる血合いのご紹介。
@NarrCipher 湯引きと血合いの除去をちゃんとやったら結構美味しくできたよ！
マグロの血合いでリエット作り
無限にマグカツを錬成した。一週間ニンニク醤油に使った本マグロの血合い美味しい(｡･ω･｡)
マグロの血合い肉を仕込む
#肉ビーズチャレンジ
肉に見えないように紫系スワロ合わせて、同じ形のピンクも合わせて、とりあえず糸に通してみよう！
……肉と血合いと脂身に見えてしまった！残念！
シャケの皮好きなの
珍味 完全に酒飲みよね…
厳密に言えば
皮と皮の内側のあぶらと、あぶらと肉の間のあぶらみと血合いが好き
身も美容のアスタキサンチンあるしよいよねー
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今年はNo3なりて
ぅゅとろサーモン炙り丼ヨーソロー
あんこう汁
血合いの唐揚げ
無線味噌汁
よかったよかった6時間待ちの味
#丸勘ゆるさない
#生姜焼き 🥩と
#ブリの照り焼き 🐟
照り焼きは、最初ブリの表面が白くなるまで3秒程湯がいたら冷水に入れ、血合いの生臭さを取り除き水気を切ってから調理。
味付けは #醤油 #酒 #みりん #砂糖
#ごぼう も入れて照り焼きに。
最後 #生姜 もトッピングして完成。✨
今日の朝御飯
丸勘でスリーマーメイ丼、あんこう汁、血合いの唐揚げ、めひかり
↓
デザートにまるにで抹茶ソフト
↓
追い飯で沼津バーガーで名状しがたい黒きもの
牛丼とまぐろの血合い撃破
朝丸勘！
まご茶丼・あんこう汁・味噌汁・マグロ血合い揚げ！
これで600円！安いwww
#丸勘ゆるさない
沼津から帰宅。晩御飯の御菜は丸勘で買った「まぐろとぶりの血合い唐揚」。
「まだまだ終わらんよ、丸勘！」#丸勘ゆるさない
がわ
静岡県御前崎地方に伝わる漁師めしで、カツオの切り身と味噌を叩いて冷汁で解き薬味と一緒に食べます。
このとき本来は取り除く血合いや皮を一緒に叩くと更に味わい深くなります。
冷や飯や冷麦、そうめんにかけて頂きましょう！
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nokao | 11937
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