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2024年10月20日更新
ワタナベマキ 蒸し料理 NHK出版

人気料理研究家・ワタナベマキ流！簡単ヘルシー蒸し料理レシピ集

NHK「きょうの料理」でおなじみのワタナベマキさんが贈る、新刊『ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し』が10月19日発売！フライパンとせいろで作る55品のレシピで、手軽にヘルシーな蒸し料理をマスターしましょう。旬の食材を使った、おしゃれで美味しいレシピが満載です！

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こういうこと

■ NHK「きょうの料理」でおなじみのワタナベマキさんが、フライパンとせいろを使った手軽でヘルシーな蒸し料理レシピ集『ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し』を発売。
■ 本書では、55種類の旬の食材を使ったレシピが掲載されており、忙しい毎日でも簡単に作れる一品から、おもてなしにも使える本格的な料理まで幅広く網羅。
■ 少ない油で素材本来の味を活かした、ヘルシーで美味しい蒸し料理をマスターできる一冊です。

人気料理研究家・ワタナベマキ流！簡単ヘルシー蒸し料理レシピ集

NHK「きょうの料理」でおなじみの料理研究家、ワタナベマキさんが贈る新刊『ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し』が、10月19日にNHK出版より発売されます。本書は、フライパンとせいろを使った、手軽でヘルシーな蒸し料理レシピ55品を掲載した一冊。忙しい毎日でも簡単に作れる、素材本来の味を活かした美味しいレシピが満載です。

本書の特徴は、その手軽さ。フライパンを使った「サッと蒸し」は、短時間で一品が完成。一方、「せいろ蒸し」では、じっくりと素材に火を通し、ほっこり温かな料理が楽しめます。蒸し料理は油が少ないためヘルシーで、素材本来の旨味を逃さず、栄養価も高い点が魅力です。

掲載されているレシピは、日々のおかずから、おもてなしにぴったりの一品、さらにはおやつまでと幅広く網羅。季節の食材をふんだんに取り入れた、見た目も美しい料理の数々は、食卓を華やかに彩ります。例えば、「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」は、シンプルながらも奥深い味わいで、ご飯のお供にぴったり。「大根と鶏ひき肉の重ね蒸し」は、素材の旨味が凝縮された、心温まる一品。その他にも、「さつまいもの梅蒸し」「たらとカリフラワーのバター蒸し」など、季節感あふれる魅力的なレシピが盛りだくさんです。

また、本書では蒸し料理の基本的な手順やコツも丁寧に解説されているため、蒸し料理初心者の方でも安心して挑戦できます。せいろを使った本格的な蒸し料理にも挑戦したい方は、本書で基本をしっかり押さえてから実践してみてください。ワタナベマキさんの優しい語り口と、美しい写真の数々が、料理の楽しさをさらに一層引き立ててくれます。この秋は、ワタナベマキさんのレシピで、手軽にヘルシーな蒸し料理を楽しみませんか？
『ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し』を読み終え、私は蒸し料理の可能性に改めて驚かされました。これまで蒸し料理といえば、せいろを使った本格的なものや、中華料理の一部のイメージが強かったのですが、本書ではフライパンを使った手軽な蒸し方から、せいろを使った本格的な蒸し方まで、幅広い調理法が紹介されています。

特に印象的だったのは、レシピの多様性です。定番の野菜の蒸し料理から、肉料理、魚料理、さらにはおやつまで、幅広いジャンルが網羅されており、毎日の食事のバリエーションを広げるのに最適だと感じました。また、各レシピに添えられたワタナベマキさんのコメントには、料理への愛情と、読者への細やかな配慮が感じられ、親しみやすさも本書の魅力の一つです。

個人的な視点から言えば、私は料理が得意ではないため、これまで蒸し料理に挑戦する機会は少なかったのですが、本書のレシピはどれもシンプルで分かりやすく、初心者でも簡単に作れる点が素晴らしいと思いました。写真も美しく、完成度の高い料理を想像しやすいのも、料理意欲を高めてくれます。

本書は、単なるレシピ集ではなく、蒸し料理の魅力を再発見し、食卓を豊かに彩るためのガイドブックだと感じました。料理初心者の方から、料理上級者の方まで、幅広い読者にオススメしたい一冊です。この本を通して、蒸し料理の奥深さと楽しさを知ることができ、私自身の料理の幅も広がったと感じています。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 『ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し』は何品レシピが掲載されていますか？

A. 55品のレシピが掲載されています。

Q. このレシピ集の特徴は何ですか？

A. フライパンとせいろを使った、手軽でヘルシーな蒸し料理レシピが中心です。旬の食材を使ったレシピが多く、忙しい方でも簡単に作れるのが特徴です。

Q. どんな種類の料理が紹介されていますか？

A. 日々のおかずから、おもてなし料理、おやつまで、幅広い種類の料理が紹介されています。

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Q. 蒸し料理のメリットは何ですか？

A. 少ない油で調理できるのでヘルシーで、素材本来の味を活かすことができます。

Q. 本書で紹介されている調理器具は？

A. 主にフライパンとせいろを使用します。

Q. ワタナベマキさんとはどんな方ですか？

A. NHK「きょうの料理」に出演する人気料理研究家です。

Q. 本の発売日はいつですか？

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A. 2024年10月19日です。

Q. 本の価格はいくらですか？

A. 1,650円（税込）です。

Q. 購入はどこでできますか？

A. Amazon、楽天ブックス、NHK出版のウェブサイトなどで購入できます。

Q. 他に関連書籍はありますか？

A. 『ワタナベマキのいまどき乾物料理』などがあります。

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みんなが思いそうなこと

💬ワタナベマキさんのレシピは、いつも本当に美味しくって、簡単で助かります！蒸し料理も楽しみです！
💬この本、写真が綺麗で見ているだけで幸せな気分になります。早速、週末に作ってみようと思います！
💬フライパンでサッと蒸せるのは、忙しい主婦には嬉しいですね！
💬ヘルシーで美味しいなんて最高！ダイエット中にもピッタリなレシピですね。
💬せいろを使った蒸し料理にも挑戦してみようかな。本格的な料理も作れるなんて魅力的です。
💬旬の食材を使ったレシピが多いのが嬉しいです。季節感を感じながら料理を楽しめます。
💬ワタナベマキさんの優しい語り口調が、読んでいて心地よかったです。
💬レシピの説明が分かりやすくて、料理初心者でも安心です。

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💬色々な蒸し料理のレシピがあって、飽きずに楽しめそうです。
💬おもてなし料理にも使えるレシピがあって助かります！
💬蒸し料理はヘルシーで、体のことを考えて作ってくれるのが嬉しいです。
💬普段使いできるレシピが多くて、毎日使えそうです。
💬料理が苦手な私でも簡単に作れそうで嬉しいです！
💬おしゃれなレシピばかりで、インスタ映えもバッチリですね！
💬この本のおかげで、蒸し料理が大好きになりました！
💬家族にも大好評でした！また新しいレシピに挑戦してみます。
💬ワタナベマキさんのレシピは、どれも失敗なく美味しくできます！

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