2024年03月19日更新
ソラニン ジャガイモ 日野市

調理実習で茹でたじゃがいもを食べた児童20人が食中毒

東京都日野市の小学校で調理実習中に茹でたじゃがいもを食べた児童20人が吐き気や腹痛などを訴えました。東京都はじゃがいもに含まれているソラニンによる食中毒であると断定しました。じゃがいもは担当教諭が自宅のガレージで保管していて、日光があたる場所だったためソラニンが発生しやすかったとみられています。

44
0

調理実習でじゃがいもを食べ食中毒

東京都日野市の小学校で調理実習の授業中に茹でたじゃがいもを食べた児童20人が吐き気や腹痛を訴え、東京都はじゃがいもに含まれるソラニンによる食中毒であると断定しました。児童は全員軽症とのことです。

教諭が自宅のガレージで保管

じゃがいもは教諭が自宅のガレージで保管しており、日光の当たる場所であったためソラニンが発生しやすかったとみられています。東京都は日光が当たらない場所で保管するよう呼びかけています。

ソラニンとは

スポンサーリンク

スポンサーリンク

化学式 C45H73NO15 。ジャガイモやトマトなどの新芽に含まれる。普通α-,β-,γ-ソラニンの混合物であるが,α-ソラニンが主体である。ソラニジンという一種のソラヌムアルカロイドをアグリコンとする配糖体で,γ-ソラニンは糖部としてガラクトース,β-ソラニンはガラクトースとグルコース,α-ソラニンはそのうえにラムノースをもつ。アルコール溶液から針状晶として晶出する。 190℃で焼結,285℃で分解。水にはほとんど不溶であるが,ソラニンの塩酸塩は水によく溶ける。
引用元:kotobank.jp(引用元へはこちらから)

みんなの反応

Twitterでの反応をまとめました

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

次のページ

ニュースの新着

たべっ子どうぶつ、秋元康プロデュースのキッズ音楽ユニットオーディションを開始し批判殺到

株式会社ギンビスの商品である「たべっ子どうぶつ」の公式パズルゲームアプリ「たべっ...

75歳の男性、公園で口論の末女児を殴ってしまう

18日、熊本県警熊本南署は10代の小学生女児の顔面を殴ったとして熊本市中央区萩原...

Number_iが3人で初CM決定。マクドナルドキャンペーンに23日から登場!

Number_iの3人が初めてテレビCMに揃って登場します。登場するのは『チキン...

役所広司主演映画『八犬伝』に新キャストが発表。最大の敵・玉梓&八犬士が明らかに。

10月に公開予定の俳優の役所広司さんが主演を務める映画『八犬伝』の追加キャストが...

ラウール主演『赤羽骨子のボディガード』特報映像とティザー公開に。

『Snow Man』のラウールが主演する映画『赤羽骨子のボディガード』の特報映像...

Number_iのデビュー曲『GOAT』が米iTunesにチャートイン。コーチェラフェスが影響か。

現地時間の14日に米国最大級の野外フェス『コーチェラ2024』に出演した『Num...

アクセスランキング

【人身事故発生!】「人身事故でやばいことに」日豊本線 行橋駅〜南行橋駅で人身事故

日豊本線 行橋駅〜南行橋駅で人身事故が起きました。それに関するツイッター上のユー...

【人身事故発生!】「2限には出れません私」東海道線 大船駅~藤沢駅で人身事故

東海道線 大船駅~藤沢駅で人身事故が起きました。それに関するツイッター上のユーザ...

【爆笑注意】初見で笑える爆笑スレタイ特集

有名掲示板や、各種まとめ等でよく見られる、スレッドにつけられているものの抱腹絶倒...

【人身事故発生!】「思い切り衝撃」東海道線 大船〜藤沢で人身事故

東海道線 大船〜藤沢で人身事故が発生しました。 現在運転の運転見合わせ・遅れが発...

パリ五輪アメリカバスケ代表のラインナップが話題に。最後の1枠はカワイ・レナード。

パリ五輪のアメリカ男子バスケットボール代表のロスターが発表となっているようです。...

ラウール主演『赤羽骨子のボディガード』特報映像とティザー公開に。

『Snow Man』のラウールが主演する映画『赤羽骨子のボディガード』の特報映像...

まとめ作者